顺德鸡焖鱼的做法

顺德鸡焖鱼是广东地区的一道传统美食，口感鲜美，下面介绍其做法：

材料：鸡翅、带鱼、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、水淀粉。

步骤：

1、将鸡翅洗净，倒入开水中焯水去腥；带鱼洗净，沥干水分，切段备用。

2、热锅凉油，将鸡翅煎至金黄色，放入炒锅留少许油，加入葱姜蒜爆香。

3、倒入鸡翅，加水、料酒、生抽、老抽、白糖调味，烧开后转小火慢慢炖。

4、当鸡翅汤汁快收干时，加入带鱼段，撒上盐和鸡精调味，焖煮10分钟左右。

5、最后用水淀粉勾芡，炖好的顺德鸡焖鱼端上桌。

顺德鸡焖鱼口感鲜美，汤浓鱼嫩，香味扑鼻，是一道值得一试的经典广东美食。

1. 首先介绍一下顺德鸡焖鱼，它是广东顺德地区的一道传统名菜，以鲜嫩的鸡肉和鲜美的鱼肉为主要原料，口感鲜美，营养丰富。
2. 做法如下：将鸡肉切成块，加入料酒、酱油、姜片腌制一会儿。
将鱼切成块，加入盐、味精、料酒、葱姜煮至八成熟。
锅中倒入油，放入葱姜爆香，放入腌制好的鸡肉煸炒，加入适量的清水，烧开后放入煮好的鱼块，再加入盐、味精、酱油、糖等调味料，炖至汤汁浓稠即可。
3. 如果想要增加口感，可以加入些许木耳、香菇等配料。
此外，鸡焖鱼的汤汁较多，可以拌饭食用，也可以单独当做汤品享用。

1.顺德鸡焖鱼是一道广东传统美食，做法比较复杂，但是味道非常美味。
2.将鸡肉切成小块，放入油锅中煎炸至表面金黄，备用。
将鱼切成块，用盐、酒腌制10分钟，然后放入开水中焯水捞出。
锅中放入油，加入葱姜蒜爆香，放入豆瓣酱炒香，加入适量的水，烧开后放入焯好水的鱼块，再放入煎好的鸡肉块，加入盐、糖、酱油、味精、料酒调味，小火煮20分钟，让汁料渗透入鱼和鸡肉中。
3.顺德鸡焖鱼不仅美味，而且营养丰富，适合大众食用。

1 做法很简单，需要准备好鸡肉、鱼片、青椒、姜蒜等食材。
2 具体做法是先将鸡肉切块，青椒切丝，姜蒜切末，鱼片备用。
热锅凉油，放入姜蒜煸香，加入鸡块煸炒至变色，加入青椒继续翻炒，加入鱼片翻炒至变色，加入适量的水和调料（生抽、料酒、盐、糖等），大火烧开后转小火焖煮5分钟即可。
3 如果想要更入味，可以在烹饪前先用盐和料酒腌制鸡肉和鱼片，口感更加美味。

1. 首先，顺德鸡焖鱼是一道典型的广东家常菜，制作方法简单易学，味道鲜美可口。
2. 将鸡肉和鱼肉一起清洗干净，切成适宜大小的块状。
3. 准备葱姜蒜末、辣椒干等调味料，热锅冷油下入调料爆香。
4. 下入鸡肉煸炒至金黄色后，加入少许料酒和酱油，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水和鱼块，烧开后转小火焖煮15~20分钟，直到汤汁浓稠。
6. 最后加入适量盐和味精调味，撒上葱花即可出锅享用。
延伸：除了鱼块外，也可以加入豆腐或马蹄等其它食材，并根据个人口味调整辣度和咸度。

1、顺德鸡焖鱼是一道广东传统的名菜，做法相对复杂，但是味道非常鲜美。
2、首先需要准备好鸡肉、鱼片、姜蒜、葱、料酒、酱油、白糖、盐、鸡精、淀粉和清水等原材料。
3、将鸡肉切块、鱼片也切块备用，然后将葱姜蒜切成末备用。
4、炒锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜末爆香，再加入鸡肉块煸炒至变色。
5、加入料酒、酱油、白糖、盐、鸡精和清水，烧开后放入鱼片煮熟。
6、最后用淀粉勾芡，翻炒均匀即可装盘。
7、顺德鸡焖鱼具有香气扑鼻、鱼肉鲜嫩、鸡肉鲜香的特点，是一道非常美味的传统名菜。