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1.
300克羊排500ml清水洗干净，200克白萝卜半根
2.
200克萝卜清洗干净切滚刀块。准备10克葱10克姜，3克陈皮，3克香叶，3克桂皮，5克花椒粒，30克山楂干，10克枸杞。
3.
锅内倒500ml凉水，放材料一半用量的(10克葱姜，1克陈皮，15克山楂干)，放入300克羊排。
4.
水开锅后煮2分钟，15克山楂和1克陈皮起去腥作用，捞出羊排。
5.
捞出焯水的料，去掉不要。300克羊排用500ml温水冲洗干净。
6.
5克葱、5克姜、2克花椒、1克桂皮，入热锅20ml冷油炒制。
7.
300克羊排会出油，爆出香味。
8.
倒入300克羊排，一同翻炒。
9.
倒入2勺料酒。
10.
炒2分钟后，剩余1克香叶、1克陈皮、10克姜葱、1克桂皮连同羊排一起倒入砂锅，加500ml开水炖制。
11.
200克白萝卜焯水2分钟，砂锅炖制1小时后放入200克白萝卜。炖15分钟后，放10克枸杞，继续炖5分钟。出锅前放5克盐、3克胡椒粉、10克香菜。
12.
出锅装碗
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