羊排汤怎么做好吃家常做法

译心苡濄呿 1个月前 已收到9个回答 举报

抹布先玍 4星

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准备食材:

羊排500g、胡萝卜2个、新鲜香菇5个、纸皮核桃5个、花椒4~5粒、香葱1根、盐适量、开水适量

制作方法:

1、羊排清洗干净后剁成块

2、锅中放入适量的清水,放入羊排焯水

3、从锅中捞出焯水后的羊排

4、砂锅中加入适量的清水烧开后放入羊排和花椒,盖上盖子小火慢慢炖

5、大约炖半小时左右打开盖子,加入洗净的核桃和洗净切滚刀块的胡萝卜,盖上盖子继续炖

6、新鲜香菇清洗干净后先去掉根蒂,再用水果刀在表面刻出花型

7、汤继续炖15分钟左右加入香菇和适量的盐,再炖10~15分钟关火出锅,出锅后撒上洗净切碎的香葱

6小时前

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离不开的你 3星

共回答了333个问题 评论

1.羊排洗净切块,白萝卜洗净切块,葱切段,姜切片备用。

2.锅中放入羊排,清水没过食材,葱段,姜片,水开后撇去浮沫。

3.加入山楂去膻味,炖煮40分钟,加入萝卜块,焖煮10分钟左右即可。

4小时前

47

江湖侠女 4星

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1、食材:羊肋条350公克、大蒜5瓣、姜、辣椒1根、葱、洋葱、豆瓣酱、油、酱油膏、酒。

将羊肉切片用盐、生粉、蚝油、油腌10分钟切成片的羊肉。

2、锅热油爆香姜、大蒜、豆瓣酱、辣椒。

3、放入切好的羊肋条拌炒至快熟状态(肉变白即可)。

4、加入酱油膏、酒、葱、洋葱,拌炒至全熟,熄火装盘即可

1小时前

7

硪愛伱約 2星

共回答了267个问题 评论

羊排洗净备用,葱切断,白萝卜洗净;

2.锅中水烧开后,先下花椒,接着下羊排焯水;

3.水开一分钟后,捞出羊排,生姜拍散,白萝卜切滚刀块;

4.砂锅中放开水,下羊排、白萝卜、葱姜一起炖一小时左右,放盐即可。

23小时前

29

雨落山岚 4星

共回答了499个问题 评论

1.羊排一根,斩件,最好叫卖肉的斩的大块一点。土豆2个,青萝卜1条,胡萝卜2条,葱白1截,酱1块,花椒适量

2.最好有整粒白胡椒一起炖,我没买到,只有出锅后加胡椒粉了

3.羊腿过开水捞入汤褒,加适量的水,加入花椒适量(怕吃花椒的可以用纱布包起来),花椒能很好的去除羊肉的腥味,大火加热

4.羊肉一边炖着,一边将其他材料处理好。葱切段,姜切大块拍碎,萝卜土豆等去皮后切大块

5.姜最好拍的很碎,这样姜汁能煲出来,汤吸收姜汁会微辣,即驱寒又好味

6.将所有材料都加到汤褒中,大火烧开,去泡沫,转中小火慢慢煲,至少1钟头以上

7.出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可,还要有香菜

18小时前

5

北暖栀寒 1星

共回答了111个问题 评论

第1步:准备一些羊肉,将羊肉放到清水当中浸泡,大概两个小时左右换一次水,换三次水就差不多了。接着将羊肉直接放到锅中,往锅中加入清水,往清水里面加入,生姜,大葱,料酒等食材给羊肉焯水,等水沸腾两分钟之后就可以将羊肉捞出来了,这个时候的羊肉表面已经变了颜色,将它捞出来放到一边冷却即可。

第2步:起锅烧水,在锅中重新加入生姜,大葱等食材,接着把羊肉直接放到锅中用大火炖煮,用大火将水煮开之后,就转成小火慢慢煮。羊肉炖煮的时间可能会有点长,至少要炖煮两个小时。两个小时之后,打开锅盖就可以闻到羊肉的一股膻味,这个时候在锅中放入食盐,味精,黑胡椒等调味料煮20分钟左右,让羊肉汤和羊肉充分的入味。最后撒上一些香菜就可以出锅了。

12小时前

26

爷之手遮天 2星

共回答了216个问题 评论

用料

羊排(法式小羊排) 5只约500克,大葱 1根,厚姜片 4片

烧烤料 若干 做干料 买不到的话可以孜然粉加盐代替

羊油块 1小块10克左右

香菜 若干 喜欢就准备 不喜欢不用准备,小香葱 2根,盐 2勺,糖 半勺,蒜泥 5瓣

做法步骤

步骤 1

小羊排缓化

步骤 2

冷水浸泡30分钟

步骤 3

配料按照配料表准备即可

步骤 4

羊排放入锅中,加葱段姜片,加冷水没过羊排3厘米左右

步骤 5

煮开后 大火10分钟 中小火慢炖20分钟即可

步骤 6

炖肉时小香葱切葱花 加一勺盐

步骤 7

将熬好的羊肉汤加入即可

5小时前

26

脾气拽 3星

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羊排、白醋、生姜、小葱、花椒、干辣椒、食盐、枸杞、香菜、白胡椒粉

1.先把羊排斩成小块,放入盆中,倒入清水泡半个小时,把羊肉的血水泡出来。

2.锅中放入冷水,把羊肉下锅焯水,一定要冷水下锅,再加入白醋去腥,焯羊肉不要放料酒,白醋去腥的效果更好。

3.然后大火烧开,烧开后撇去浮沫,浮沫要是撇不干净就会有腥味。

4.砂锅中放入清水。生姜、小葱、花椒、干辣椒。然后把它们倒入砂锅中,大火烧开,烧开后下入羊排,不用盖盖子,把羊肉的膻味去掉点,20分钟以后再盖上盖子,用中小火慢炖40分钟

5.时间到时,再加少许枸杞、盐一小勺,再盖上锅盖焖两三分钟就可以了。

6.时间到时关火装盆。然后撒上香菜、白胡椒粉

23小时前

28

好多隔离区 1星

共回答了131个问题 评论

锅中放入花椒,八角,一点点就够,倒入冷水。烧开。倒入适量料酒或者白酒,适量盐。倒入羊排,煮一分钟,煮出血水。关火。取出羊排。将锅里水倒掉。清洗锅。

焯水完毕。如果第一步锅没洗就拿个新锅。倒入焯水后的羊排,放入姜片,大蒜,大葱。加冷水,加到水线看上去是羊排的三倍。

开始炖了!大火烧开,转中火闷煮至少半小时。开锅时水线下到羊排两倍处左右差不多了。加入胡萝卜块(我还加了一点西芹和红枣)。继续煮十五分钟。

最后洒上葱末或者香菜末。吃时再自行加盐和胡椒。注意煮的时候是啥调料都没放滴。汤略带甜味。

14小时前

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