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食材清单
韭菜 150克 、 鸡蛋 2个 、 粉丝 1小把 、 盐 3克 、 生抽 2勺 、 蚝油 1勺 、 芝麻油 1小勺 、 豆皮(千张) 2张约170克 、 植物油 1勺
烹饪步骤
步骤1/15
锅里放油2个鸡蛋加1克盐打散炒成鸡蛋碎
步骤2/15
一小把粉丝用开水泡软切碎
步骤3/15
韭菜150克洗干净甩干水分切碎
步骤4/15
，放入1勺蚝油2勺生抽，2克盐，1小勺芝麻油
步骤5/15
全部搅拌均匀
步骤6/15
市售豆腐皮用水冲一下分成4份
步骤7/15
每份尽量是正方形。厨友们买到的豆皮不一定要切成四份，只要接近方形可以包馅就好
步骤8/15
把馅放到豆皮中间的位置，拉下上面一角
步骤9/15
再拉起右边一角
步骤10/15
把下面一角向上覆盖
步骤11/15
最后一角拉起包好。包的时候尽量按顺时针方向依次包上不容易散开。包好后接口朝下摆放
步骤12/15
锅里放1匙植物油，豆皮馅饼接口朝下放进锅里，中小火盖锅盖
步骤13/15
变色翻面
步骤14/15
正反两面煎至金黄
22小时前
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