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季花又名吉花鱼,是黑龙江省名产淡水鱼(三花一岛的季花),又名吉花勾。此鱼烧汤或清蒸食用,即是产妇奶水不足的催乳良药。属于鲤科,【鱼骨】属。俗名花鯵、竹篙嘴、麻汉、沙古芦子、花勾。
季花鱼的做法
先剖了洗干净,用高度白酒把季花鱼的身全部抹一遍,再用盐全身抹一遍,放置40~50分钟,然后下油锅用文火两面煎黄,再把姜葱蒜下锅翻炒一下,放适量的水,以没过鱼身,炖20分钟即可。
11小时前
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