猪肉大葱饺子馅怎么做好吃

1:最好是从市场上买一点新鲜的瘦肉，再买一两根大葱，把新鲜肉放在一个大碗里加点食盐，再加水泡几分钟，然后清洗，这样洗的肉很干净。砧板把肉剁细细的。再把大葱清洗干净，也切细细的丁，两者放进一个容器里，加点盐，根据自己的口味，可少放，也可绡微多一点，放点蚝油，蚝油可提鲜，还可以切细细的姜放在一起，不过我调馅不喜欢放很多调料，最后按循时针搅拌均匀即可包了。

1、将猪肉剁成肉馅，放入料酒、酱油、蚝油搅拌均匀，然后分次放入高汤或者清水顺着一个方向搅打上劲，看不到倒入的水分，这样的包子馅汤汁多，肉又嫩，瘦肉吸水多一些，肥肉吸水少一些，洗过晾干的肉吸水多一些，洗完就搅碎的肉馅因为带着太多的水分，吸水就非常的少，所以究竟肉馅里能打进多少的水，还要根据实际情况。如果不想放花椒粉还可以捏一些花椒用开水泡上，晾凉后的花椒水打入肉馅中也会令肉馅去腥而且味道更好。 2、打好水的肉馅放入花椒粉、姜粉或姜蓉、还有盐和糖还是顺着原来的方向搅打均匀;

3、这样拌好的肉馅会有点稀，不太好包，可以盖上放入冰箱冷藏时间长一些，肉馅凝固后会很好包; 4、包之前在放入剁成碎末的大葱，再放入食用油和香油拌匀;

饺子看似简单，家家户户都会做，实际上要想做的好吃的饺子馅，还是很有技术含量的

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首先剁肉，剁烂，自己剁出来的肉才是有灵魂的，大葱、姜剁碎，切好的大葱姜沫和肉放入碗里搅拌，倒入小半碗花椒水，两勺香油、两勺生抽，一勺盐，可以加一丁点老抽调颜色，馅稍微咸一点，煮饺子咸味还会跑出去一些，顺时针搅拌均匀，闻起来很香

首先选材新鲜猪腿肉(肥瘦4:6)500克，大葱200克，姜片10克，十三香10克，鸡精8克，胡椒粉5克，鸡蛋2个，香油，花生油，花椒5克，盐，酱油。

1、大葱切成末。

2、猪肉剁成馅儿。

3、花椒几粒开水泡。

5、拌馅，肉和葱混合同时加入姜末，在依次放盐，味精，酱油，料酒，胡椒粉，香油多点。

6、在加入花椒水，肉馅拌稀，放入适量花生油以免出水。

7、搅拌均匀，盖布腌渍1个小时左右。

在家用小型搅肉机拌料，大概10分钟就好，又快又省时，还方便！

大葱饺子，五百克猪肉，搅碎用花生油姜末适量盐老抽调匀，并要求往一个方向搅动，然后再放100克大葱，老抽，盐，料酒，胡椒粉，香料适量，最后拌匀好包起来就行了。

我觉得个人口味吧！2分瘦肉3分，大葱蘸酱油好吃。

猪肉大葱饺子要想好吃

1、最好在选肉时要选五花肉，不要太瘦的；

2、最好是自己剁馅，要多放大葱；

3、剁好馅后，往馅料里放入油、盐、酱油、鸡精、大料等

4、最后再放入香油拌匀

包出来的饺子绝对的够香、够味。

大家好，因为自己平时比较喜欢吃饺子