香辣金宝鱼最正宗的做法

无敌自信女 3个月前 已收到2个回答 举报
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讓涐等妳 4星

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主料

金宝鱼

600克

辅料

油

适量

盐

适量

生抽

适量

料酒

适量

蒜头

适量

姜

适量

小葱

适量

青椒

200克

步骤

1.鱼处理干净

2.切三大块：鱼头，鱼身，鱼尾。

3.姜切丝，蒜切片，葱切末，辣椒剁碎。

4.热油煎鱼块。

5.煎至两面金黄，撒上姜蒜。

6.倒入调好的汁（生抽料酒盐）

7.倒入鱼锅中

8.煮至入味。

9.放辣椒翻炒。

10.炒至辣味出来即可撒葱花关火。

11.上菜！

小贴士

煎鱼时要小心会溅到哦！

辣椒适合南方人部分地区人食用，因为辣椒的食用也是有地域性的。

长期食用辣椒，会增加五脏的负担！

17小时前

28

下雪嘞 2星

共回答了200个问题 评论

1、准备用料。金宝鱼一条、葱一段、姜一块、蒜三瓣、花椒十粒、红尖椒5根、糖、香菜、黄酒、水各适量。

2、金宝鱼洗净晾干表皮水分洗净切好配料。

3、炒锅入油，放入少许盐将鱼两面煎黄取出。

4、放入蒜瓣、葱、姜片、花椒、红尖椒炸香，放入煎好的鱼，喷入一点黄酒倒入生抽，加入半碗热水，大火煮滚后转小火，加糖。

5、最后大火收汁装盘，撒入香菜碎

15小时前

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