青椒炒鸭胗要焯水吗

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不需要，鸭胗清洗处理干净，切片加调料腌制好就行了，如果是把鸭胗焯水，青椒炒出来的鸭胗比较老不脆没有鸭胗的鲜味口感差

22小时前

共回答了197个问题评论

要焯水

原料：鸭胗、青尖椒、青泡椒、姜、蒜、油、豆豉、盐、生抽、酱油、鸡精。

做法步骤：

第1步、准备好食材。

第2步、鸭胗洗净切片。

第3步、青椒，姜蒜切好。

第4步、锅内烧水，放入鸭胗焯水两分钟，捞出，清洗干净备用。

第5步、锅内放油烧热，放入姜蒜爆香。

第6步、放入鸭胗翻炒。

第7步、放入豆豉翻炒。

第8步、放盐，生抽，酱油调味，翻炒均匀。

第9步、放入青椒，加少许水煮两分钟。

第10步、放入鸡精翻炒一下盛出即可。

21小时前

共回答了69个问题评论

做青椒炒鸭胗，鸭胗是需要焯水的，开水焯几分钟捞出清洗干净，沥干水将鸭胗切片，然后起锅烧油，加入葱姜蒜沫干辣椒炒出香味在放入鸭胗，下调味料，辣椒片一起翻炒入味

18小时前

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