冬瓜花卷做法

是一道清爽可口的面点，制作起来简单方便。

以下是冬瓜花卷的做法：

材料：

冬瓜 500克

中筋面粉 500克

干酵母 5克

白糖 10克

水 250毫升

食用油 适量

步骤：

准备食材：冬瓜去皮去籽，切成小块，放入搅拌机中打成泥状。

酵母加入白糖中搅拌均匀，加入冬瓜泥和水，搅拌均匀后静置10分钟，让酵母发酵。

将面粉倒入一个大盆中，将发酵好的冬瓜泥倒入面粉中，搅拌均匀，揉成光滑的面团。

将面团放在案板上，揉搓至表面光滑，盖上保鲜膜，放置发酵1-2小时，直至面团体积膨胀至原来的2倍大。

取出面团，排气后擀成薄片，用刀切成长条状，再将其卷成花卷形状。

锅中加水烧开，将花卷放入锅中蒸10-15分钟，至花卷表面变透明即可关火。

取出蒸好的花卷，放凉后即可食用。

温馨提示：

冬瓜泥中加入适量的水可以使冬瓜泥更加细腻，口感更好。

发酵时间可以根据个人口感进行调整，时间越长，花卷口感越松软。

蒸花卷时，可以在蒸锅中加入适量的水，防止花卷粘锅。

鸡腿连同姜片，葱，一起放入水中，焯煮熟。用筷子插入鸡腿肉中无血水渗出即可

步骤2

提前将干香菇加温水泡发

步骤3

冬瓜切成长方形的薄片，香菇，胡萝卜切丝，芦蒿切段

步骤4

锅中加水，烧开后，放入冬瓜片，焯软后捞出

步骤5

芦蒿，胡萝卜丝焯水，焯水过程加一点点食用油保持颜色鲜艳

步骤6

煮熟的鸡腿肉切丝，并同蔬菜丝混合，加入适量盐，鸡精调味

步骤7

冬瓜片平铺在案板上，依次摆上胡萝卜丝，芦蒿段，香菇丝，鸡丝，从一头卷起

步骤8

将冬瓜卷平铺在盘中，上蒸锅，大火3分钟

步骤9

取煮鸡腿的鸡汤半碗，烧开后，加盐，鸡精，勾芡，最后淋在冬瓜卷的上面即可

主料

冬瓜200

胡萝卜300

青椒100

猪肉300

辅料

盐适量

油适量

胡椒粉适量

步骤一

冬瓜切成一样大小的薄片，猪肉加葱姜剁成肉泥，

步骤二

肉馅用生抽，盐和胡椒粉搅拌均匀

步骤三

用开水焯一下冬瓜片，即刻捞出

步骤四

用冬瓜片依次卷起肉馅，撒上胡萝卜碎

步骤五

开水上锅蒸8分钟

步骤六

出锅后，往锅中倒入盐，油，蚝油，鼓油鸡汁搅拌均匀，淋在冬瓜肉卷上即