怎样保鲜大樱桃

遺逝湮水 3个月前已收到2个回答举报

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气调保鲜

气调存储主要是通过对大樱桃存储环境中的氧气与二氧化碳的含量进行改变而实现樱桃长期存储，同时也需要进行低温存储来抑制樱桃呼吸，进而达到保鲜。在低浓度下的氧气与高浓度的二氧化碳可以抑制樱桃呼吸，保证樱桃硬度与维生素C含量保持在稳定的状态下，进而降低樱桃腐败率。采用气调库进行樱桃存储，保证大樱桃的色泽、风味等维持在一个新鲜的状态下，确保大樱桃不失色泽。从目前的环境来看，气调库中氧气含量保持在3%~5%，二氧化碳含量在10%~25%之间，这样樱桃可以保持一月以上

12小时前

倥白頁 4星

共回答了48个问题评论

以新鲜的樱桃而言，一般约可保持3到7天，甚至10天，但建议不宜过长存放。樱桃非常怕热，要把樱桃放置在零下4度零上1度的冰箱里储存。我们家夏天都会买很多樱桃，把它们清洗干净，去核，用榨汁机将樱桃榨成汁，然后放在矿泉水瓶中，放在冰箱里冷冻保存，而且用这种方法，保存时间特别长。所以我们家基本一天四季都在食用樱桃。

11小时前

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