做芝士蛋糕饼底不脆是什么原因

浅唱一曲伤 3个月前已收到1个回答举报

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满心伤痕 2星

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首先要考虑做的是饼底酥脆的品种，有些饼干本身就不是酥脆的；最好是用黄油起酥油也是黄油的一种一般用在像拿破仑式的西点中家里用的色拉油猪油无法代替黄油首先没有黄油的香味其次起不到酥脆的效果。

不酥脆的原因还有就是温度过低配方中的温度不一定就是万能的每种烤箱的温度可以说都是不一样的多试几次把温度稍微高一些一次少做点多观察。

1小时前

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