酵母发酵温度

苛笶锝人 1个月前已收到2个回答举报

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问题答案 1星

共回答了173个问题采纳率：96.7% 评论

酵母发酵的最佳温度是21-32℃，在这个温度范围内，可以有效激发酵母菌的作用，有助于较快的发酵。但温度高或低均会影响酵母发酵速度，温度太低会大大减缓发酵速度，温度过高可能会导致酵母菌停止作用，所以在发酵环境设计时，都应将应当控制在21-32℃的范围内。

11小时前

某人莪爱尔 2星

共回答了269个问题评论

生长最适温度是28度，若是表达外源的最佳温度，根据蛋白不同，表达的最适温度也不同。需要自己设计实验条件摸索。一般来说，温度第一点比较好，避免杂蛋白的产生，利于目的蛋白的正确折叠。

9小时前

20

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