香菇炖汤需要过水吗

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不焯水，香菇焯水后，香菇中的营养价值会遭到破坏。把香菇放在小碗中，加入淘米水，放少量的时间或小苏打浸泡20分钟到30分钟，和焯水的作用是相同的。所以香菇煲汤不焯水

8小时前

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香菇是不用的。

香菇在烧之前先放入温水中浸泡一会儿,把香菇泡发,这样在煮的时候可以更加入味。

但是要多清洗几遍

6小时前

共回答了44个问题评论

不用

香菇和焯过水的鸡肉放入锅中炖煮,使用中火即可,20分钟鸡肉可以炖熟,若是鸡肉质较老或者比较大,则适当的多炖煮一会儿,需要注意的是,香菇需要提前泡发三个小时左右,否则香菇中的怪味难以去除,炖煮至鸡肉八成熟时再加盐,否则鸡肉难以炖烂。

3小时前

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想要香菇做出来好吃，过水这一步是不需要进行的，因为过水不仅会影响它的口感，还会让它的营养成分全部流失掉，炒出来的口感特别的难吃

21小时前

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