高活性酵母发面的方法

後惹不起 1个月前已收到2个回答举报

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1 是可以实现的。
2 高活性酵母是一种能够快速发酵的酵母，其发面的关键是要控制好温度和时间。
一般来说，将高活性酵母和面粉混合后，加入适量的温水和糖，然后揉成面团，放在温暖的地方进行发酵，发酵时间一般为1-2小时即可。
3 如果想要提高发酵效果，可以将面团放在微波炉或烤箱中进行发酵，或者加入一些发酵剂等辅助剂。
同时，要注意不要让面团过度发酵，否则会影响口感和品质。

2小时前

猫爸爸 3星

共回答了378个问题评论

1、将活性干酵母5克倒入准备好的小碗中,倒入适量的温开水,用筷子搅拌,要求最好40℃以下,温度太低会导致发酵的过程延长很多,温度太高会导致酵母被2、由于酵母的复活环境需要有糖分和合适的温度,因此还需要在已经溶解的酵母液中加入约30克或2汤匙的细砂糖,继续搅拌至细砂糖充分溶解.3、将900克的面粉,倒入大的盆中,可在面粉上面出离心圆形的轨迹,然后顺着轨迹倒入泡好的酵母糖液.

1小时前

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