炸红薯片正确做法不回软

做法：

原料：红薯、油、糖粉。

做法步骤：

第1步、红薯，洗净，削皮，切成薄片；我一部分刀切，一部分是直接用削皮刀削；第2步、热锅，放入油，等油烧热，再放入红薯片，小火慢炸～

第3步、边炸，要边搅拌，但中途的时候要注意，搅动不要太用力，容易破裂;

第4步、炸至金黄微微有点深色，捞出放在厨房纸路，吸油；

第5步、凉凉，就可以吃了，嘎嘣脆的；

食材明细

红薯、生粉、面粉、鸡蛋。

1、面粉和生粉5:1混合，加一个鸡蛋，再加入适量水搅拌，不要太稀，将红薯切成薄片

2、红薯每片都沾上面粉后下油锅炸，全程小火

3、炸好的红薯晾晾油，然后装盘

4、配上番茄酱蘸着吃，美味

这个油炸食品偶尔吃还不错，不建议经常吃，容易上火。

1、先将红薯去皮洗干净切成片，将面粉兑水加适量的盐搅拌均匀成糊状，要稍微黏稠一点，能更好地让红薯片沾上粉浆。

2、把切好的红薯片放入粉液中全面裹上粉浆，油锅中倒入时用油，开小火慢慢烧开，烧至油温8成热后再放入红薯片。

3、一次不要放太多红薯片，要一片片地往锅里放，先定性后再接着放，而且放下去的时候翻拌，10秒后再翻拌另一面和接着放其他红薯片炸。

4、整个过程中要小火慢炸，炸好后陆续出锅，刚出锅的红薯片香气宜人，颜色金黄透亮。满满都是小时候的味道，吃了第一片就会让人停不下来，越吃越香。

所以说按以上方法炸出的薯片不会回软嘎嘣脆！但必须注意炸红薯片的时候注意好小火慢炸，慢慢把香味炸出来即可。如果配上番茄酱味道更好

一， 红薯洗净:2.去皮3.切半，切薄片，越薄越好4.锅中加油最好是没味的玉米油5.油烧到八成热就可以一片片放入红薯片6.一遍炸的色变浅翻过来继续炸7.炸的薯片弯曲就可以出锅了小贴士红薯片要切的很薄才会很脆，厚的时间久了会软。

二、炸红薯片的做法步骤1.红薯洗净去皮切片2.和好稀面。3.地瓜片裹满面4.放入锅里炸5.出炉！！！！！6.好吃吗？

三、炸红薯片的做法1、准备红薯三个。2、将红薯连皮清洗干净，也可以去皮，切成薄片。3、加入1小勺植物油。4、然后拌匀，让每一块红薯片都沾上油。5、空气炸锅180度预热5分钟。6、将薯片倒入炸锅的炸篮内。7、入炸锅炸8分钟。8、8分钟后，将炸篮取出，用快筷子拌一下红薯片。9、再放回炸10分钟，至红薯片变干变脆，然后倒出，再炸下一篮将全部炸好的红薯片全部倒入炸篮内。10、加入少许盐。11、再加入1小勺孜然粉。12、然后拌匀。13、再次放入炸锅内炸3分钟。14、最后取出即可食用。

四、油炸红薯片的做法1.红薯洗净备用，这是婆婆自家做的优质红薯，很甜。2.红薯刨花皮后切片加入少许盐拌均匀。3.红薯片放入五成热的油锅内炸至两面金黄。4.用吸油纸把油份吸干净

这是孩子们最喜欢的也是最简单的红薯片做法。只需将红薯洗净去皮，切成1毫米薄片，过4遍清水，将红薯淀粉过滤掉，控干水分后过油炸至金黄色，成品出锅酥脆好吃～

用料

红薯

 4个油 适量

酥脆红薯片的做法步

准备：4个红薯，清洗干净后刮去外皮。用专用切片神器切成薄片。（如果您的刀工好可以手工切成薄片）

步骤 2

切成1毫米厚的薄片，4个红薯全部切好后，装入盆中。

步骤 3

过清水清洗4遍，水从最初的浑浊变成清澈。（这个清洗的过程是为了洗去红薯中含有的淀粉）

步骤 4

清洗完毕放入过滤盆中控水。案板上铺上2张厨房纸巾，将红薯片摆放在纸巾上。

步骤 5

表层再覆盖2张厨房纸巾，用纸巾吸去红薯片上附着的水分，余下的依此方法全部做好。此时，锅中加入少许食用油。

步骤 6

灶具中火打开，当锅中油温热时，筷子放入锅中边缘冒着泡泡，即可下锅炸。将红薯片轻轻放入锅中，灶具改小火。为避免将薯片炸糊颜色过深，要用筷子不停搅拌薯片，使其受热均匀。

步骤 7

当两面炸至金黄色且薯片边缘微微卷起，用笊篱捞出，将捞出的薯片放入铺满纸巾的盘中，余下全部做好。

步骤 8

将做好的薯片放入大烤盘中自然晾凉，入口酥脆香甜，好吃

步骤 9

装入密封袋保存，几天内依然酥脆美味～自制的零食，孩子们吃着安全放心！