祖名五香豆腐干配方

向日葵专情 1个月前 已收到1个回答 举报
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清酒自清 5星

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用料：老豆腐200g，葱白半根，酱油3勺，砂糖1勺，五香粉10g，油10g。

烹饪步骤：

1.做豆腐干要用结实的北豆腐，这样口感才好。先把豆腐切成这么厚的方片。

2.油锅烧热，大概160到180度左右，筷子放进去周围有小泡泡，就可以放入切好的豆腐片了，炸成金黄色之后捞出来。

3.重新换一口锅，放入炸好的豆腐干。

4.加入清水、45克酱油、15克白砂糖、一个葱段和一点点五香粉，大火烧开后转小火炖20分钟左右。

5.开大火将汤汁完全收干，五香豆腐干就做好啦，等晾凉了就可以吃啦。

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