鱼年糕做法

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第1步.清水与糖煮溶，待凉后备用。

第2步.除色素外，將所有材料加入糖水中搅勻，面糊过筛２次。

第3步.年年有鱼--蒸鱼年糕的做法步骤第3步鱼模内涂油，放在蒸锅内，滴入几滴红色色素于头、翅及尾部份。

第4步.年年有鱼--蒸鱼年糕的做法步骤第4步面糊倒入到模子里，以高火蒸至牙签插入不沾即成。（小模约蒸30分钟，大魚蒸約1小时，中间建议不要打开盖子）

8小时前

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工具/原料

糯米粉100克，玉米生粉10克，牛奶90克左右，油10克左右

方法/步骤

1/5分步阅读

糯米粉和生粉过筛

2/5

将过筛好的粉类全部倒入容器中

3/5

加入牛奶调成面糊，面糊要稍稍成糊就可以。如果面糊太干，那么放在模具里不好放，如果太稀，那么出来的年糕又比较湿。所以一般以面糊稍稍成形为宜。

4/5

模具中要刷油，这样做的目的，是为了让年糕很容易的取出来。

5/5

将面糊倒入，大火蒸15-20分钟左右即可。

6小时前

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