四喜丸子不炸直接蒸

君当作磐石 1个月前 已收到1个回答 举报
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却也辜负 4星

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四喜丸子可以蒸，然后再搭配一些酱汁，这样口感会更好。通常四喜丸子是炸制出来的，需要放在锅里用小火慢慢炸，不过，也可以用蒸煮的方式，只是捏好的丸子，容易软趴趴的，导致丸子不成型，建议添加一些淀粉。

清蒸四喜丸子之前，要准备好肉馅，在肉馅里面添加一些酱油、食盐等调料。然后用筷子将肉馅向一个方向不停地搅拌（顺、逆时针均可）。搅拌均匀后，等肉馅变得有粘性时，再把肉馅做成四个大丸子备用。最后在锅里放入一些水，放上蒸笼，将丸子放在蒸笼上就可以了。

2小时前

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