无筋四季豆做法

材料：

1. 无筋四季豆500克

2. 姜蒜末适量

3. 盐适量

4. 料酒适量

5. 生抽适量

6. 植物油适量

步骤：

1. 无筋四季豆去掉两端，洗净备用。

2. 热锅凉油，放入姜蒜末爆香。

3. 加入无筋四季豆煸炒均匀，煸炒至无筋四季豆变软，外皮微焦。

4. 加入盐、料酒、生抽翻炒均匀，出锅即可。

温馨提示：

1. 无筋四季豆难以烂煮，所以在煸炒时要煸炒至无筋四季豆表皮稍微变焦即可。

2. 无筋四季豆口感爽脆，所以要翻炒均匀，入味。

1、把无筋四季豆洗干净，折成小段，熏肉切成小片，红皮蒜子用刀拍一下去皮，青椒切斜刀

2、锅里面不用放油，直接加入熏肉煸出香味，下蒜子炒匀

3、加入没过食材一半的清水煮个几分钟

4、下四季豆炒匀，盖上盖子，闷煮个两到三分钟

5、下青椒炒匀

6、加入少许的鸡粉，口味独特，辣咸甜鲜，香味扑鼻的四季豆就好啦

无筋四季豆摘掉两端末梢，洗净。

第3步.斜切成丝备用。

第4步.青椒一个、小米椒两个洗净切丝，蒜切末，少量肥肉切片备用。

第5步.热锅倒一点点油，放入肥肉片，煎至金黄出油水。

第6步.爆香蒜末。

第7步.下四季豆丝翻炒。

第8步.炒至四季豆微微变软，放入青椒小米椒丝继续翻炒。加入适量盐，少量生抽，一点点白糖，翻炒均匀即可出锅啦。

第9步.吃四季豆你是不是一直都是摘成段儿的？试试这样做更入味哦。

工具/原料

无筋豆 (小半斤)

干辣椒 十几颗

花椒 十几粒

老姜 几片

蒜 几瓣

盐 少许

味精 少许

食用油 适量

方法/步骤

1/6

1.将无筋豆摘择好。

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2.将佐料配齐（姜蒜、花椒、干辣椒）。

3/6

3.将无筋豆摘择好的清洗干净。

4/6

4.在锅里过一下水（个人喜好，使其在干煸的时候不容易糊）。

5/6

5.一切都准备好的时候，把锅烧热倒入适量的食用油及花椒。等食用油烧热后，把无筋豆及其佐料一起倒进锅里。翻炒的同时撒上适量的盐。因无筋豆过水的，所以比一般干煸无筋豆，时间快。大致翻炒五分钟左右就熟了。

6/6

6.这时候放上少许的味精，翻炒几下就可以了。这样干煸无筋豆就做好了。