甜酱怎么样熬制不凝固

一瓶碎星星 3个月前 已收到1个回答 举报
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傻瓜爱笨蛋 3星

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原料：面粉 (400g)，油 (250ml)，糖 1勺，盐 适量，老抽 1勺，生抽 1勺，水 适量，白胡椒粉 3g。

方法/步骤：

1.首先我们需要将面粉加入冷水，在搅拌均匀，搅拌到没有颗粒就可以了，加入盐，糖搅拌。

2.然后在加入老抽，生抽，白胡椒粉，再次搅拌，要里面所有的调味料全部融化为止。

3.随后过滤一下，入锅前再搅拌，然后入锅，开中火，需要不停搅拌，慢慢变稠，火力过大就容易结块。

4.最后熬制成想要的稠度就立马关火，这个时候加一些食用油，快速搅拌，油就会融入里面了，出锅就完成了。

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