猪脚焖黄豆怎样做

用料

猪脚1个，黄豆一小碗，油适量，盐适量，葱一根，蒜一根，料酒适量，酱油适量，八角一个，姜适量

做法

1/8 猪脚洗干净，浸泡一会儿去血水，

2/8 黄豆隔夜浸泡，洗干净。

3/8 将洗好的猪脚与黄豆放电饭煲蒸熟，

4/8 准备好姜，葱，蒜及八角。

5/8 热锅放油，放入姜，葱，蒜炒炒，

6/8 放入猪脚加酱油炒一会儿，然后加入黄豆，

7/8 加水，八角和料酒一起焖20分钟即可。

1、猪蹄洗干净，顺着师傅斩好的纹路将它切好小块；

2、锅里烧开水，再先将猪蹄放入煮开；

3、煮５分钟左右，猪蹄里的污血会被逼出来；

4、用清水冲干净；

5、然后泡在凉水中１０分钟左右，这样会让煮好后的猪蹄口感更好不油腻．控干水分备用；

6、浸泡好的黄豆也准备好；

7、锅中热油，放入冰糖碎；

8、转中小火，待冰糖变焦黄色，开始冒泡泡；

9、倒入控干水分的猪蹄，翻炒，使其均匀地裹上焦糖色；

10、接着调入生抽，老抽，料酒，翻炒均匀；

11、再倒入黄豆，蒜，姜，再翻炒一会儿；

12、最后倒入与原料持平的清水，加锅盖，烧开后转中小火，焖４５分钟左右至猪蹄软烂，再根据个人口味加入盐和鸡粉即可。

用料

猪脚2个，料酒适量，生姜一块，老抽适量，生抽适量，油适量，八角2个，冰糖少许，盐适量，白胡椒粉少许

做法步骤

1、猪脚洗净剁块。

锅里加水下猪脚、姜，八角，焯水捞出洗净，备用。

2、锅里加油烧热放冰糖炒化下入猪脚翻炒后淋入料酒、柱侯酱生抽、老抽和水倒入焖锅里，焖煮20分钟。

4、出锅前放入白胡椒粉拌匀，即可

食材

猪蹄 1000克 、 黄豆 200克 、 黄冰糖 20克 、 白醋 15毫升 、 白酒 15毫升 、 啤酒 500毫升 、 红烧酱油 50毫升 、 盐 3克 、 葱姜 适量 、 香叶 少许

烹饪步骤

1/5

把砍断大骨的猪脚，分块，放入冷水中，浸泡1个小时，加白醋，去除血水和腥味，黄豆提前泡发4个小时；

2/5

猪蹄冷水下锅，烧沸后煮10分钟，加白酒，焖一会，去皮臊味，捞出洗净备用；

3/5

起油锅，下姜片、香叶、黄冰糖，炒出糖色，再下猪蹄不停翻炒，直到表面起焦糖色，加入红烧酱油；

4/5

倒入啤酒，加黄豆、葱结，少许盐，大火煮开，加盖；

最后一步

转小火，焖上80分钟，猪蹄软烂了，大火收汁即可。

用料:

猪前脚1份

黄豆适量

八角五颗

姜片适量

盐适量

料酒适量

做法:

1/3猪脚过水

2/3黄豆提前一小时泡发，猪脚煮开以后捞起。然后回锅翻炒，加入盐、酱油、八角、料酒、姜片等翻炒。然后加入黄豆一起炒。然后放入电压锅里，加少量的水。

3/3按豆类蹄类键，即可等待美食

1、猪蹄洗净剁成小块，可以让超市的师傅剁。锅中放冷水，猪蹄，大火烧开（注意水开即可），此时汤水浑浊，且有浮沫。此时连汤带猪蹄一起倒入冷水中，将猪蹄冲洗干净，放回锅内。

2、干净猪蹄加冷水大火烧开后，换中火，炖一小时到一个半小时，中间放泡好的黄豆。

3、用筷子戳猪蹄，戳得动就是烂了。加盐，喜欢的话放鸡精，我一般不放。好了完成！

不喜欢黄豆的话，就在最后放盐前加平菇，或者土豆等等自己喜欢的蔬菜。

用料：猪蹄一个、冰糖7颗、红烧酱油3勺、黄酒5勺、香叶6片、八角5个、生姜3块、料酒2勺、黄豆适量、干辣椒2-3个。

步骤：

1、猪蹄切段飞水，去除血沫。

2、熬猪油或者清油少许，加冰糖至融化焦黄。

3、加入猪蹄炒糖色，依次加入调料，酱油，料酒，辣椒。

4、锅中加开水末过猪蹄，加入泡好的黄豆（提前半小时到一小时放入水中浸泡）。

5、40分钟焖盖煮（猪蹄即可咬动）如果喜欢软糯脱骨的猪蹄，再焖40分钟，待快出锅时添加鸡精，咸盐（太早添加猪蹄肉会硬）就可以了。

猪脚烧毛刮皮后泡一小时在盐开水里焯水5分钟后捞起，另起一锅凉水锅给几片生姜，大葱两根，盐，大火烧开转小火闷煮半小时后给酱油，冰糖，下泡好黄豆，再闷煮半小时即可食。

原料：猪脚、黄豆、米酒、酱油、蚝油、盐、八角、香叶、冰糖。

做法步骤：

第1步、猪脚洗干净，加适量米酒大火煮开。

第2步、煮开后捞出洗去浮沫。

第3步、放入砂锅。

第4步、放黄豆（要洗一下哈）。

第5步、放香叶，八角，冰糖，酱油。

第6步、加六碗水，一定要没过猪脚。

第7步、开始煮。

第8步、大火煮开转中小火30分钟，30分钟后转小火焖。

第9步、小火焖40分钟这样就可以了