麻木安靜 4星
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主辅料:鸡腿1500克,洋葱100克,线椒42,蒜苗40克,香葱40克,姜12克,蒜14克,干辣椒10克,花椒4克
步骤1.准备好的食材
步骤2.把鸡腿切成小块用盐 胡椒粉 鸡精 生抽 料酒 和淀粉抓拌均匀腌制几分钟入味
步骤3.腌肉的同时把菜切好
步骤4.锅中油热时加入鸡块大火翻炒均匀
步骤5.炒之八分熟时把油盛出来一些
步骤6.加入姜蒜皮翻炒
步骤7.加入花椒粒和干辣椒激发出香味
步骤8.加豆瓣酱翻炒
步骤9.加辣椒酱翻炒
步骤10.加青红线椒翻炒
步骤11.最后加入洋葱和蒜苗香葱搅拌均匀就可以了
步骤12.出锅撒上鸡精提鲜味
步骤13.看着是不是很有食欲
步骤14.麻辣有味,实在太好吃了
8小时前
小寳咱詪嗳 3星
共回答了374个问题 评论
用料
虾 15只
鸡腿 2只
洋葱 1个
土豆 3小个
藕 2节
花菜 半个
大青椒 2个
尖椒 4个
芹菜 4根
大葱 4段
香菜 3根
泡椒 5个
姜 1个
蒜 7瓣
花椒 随意
火锅底料 3小块
郫县豆瓣酱 2勺
步骤 1
虾减掉虾须,虾脚,开背去虾线加料酒姜丝腌制10分钟
步骤 2
鸡腿加姜丝加料酒,加盐腌制10分钟
步骤 3
准备好配料
步骤 4
土豆切条,过水煮到6.7成熟 ,花菜也过水断生
步骤 5
锅里烧油,下虾炒红(虾下锅前,记得用厨房纸吸水,不然油到处蹦)
步骤 6
鸡腿也用油炒一下,炒熟
步骤 7
锅中起油,加豆瓣酱,大葱段,姜丝,蒜,花椒,火锅料炒香,再下一半洋葱
步骤 8
下加鸡肉炒一会,再下虾
步骤 9
鸡虾下锅炒后,再下尖椒段,土豆,加入蚝油,生抽,盐,白糖,,土豆熟透后下花菜,藕片(吃脆藕就最后下),把剩下的洋葱倒进去,炒个几分钟,加一点点水焖一下,然后下大青椒
步骤 10
出锅前下芹菜,放鸡精
步骤 11
出锅后下香菜,几颗白芝麻(没有就不放)
3小时前
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