清蒸餐条的做法

主料:白条鱼一条 

辅料:姜丝 若干，红辣椒 一个，蒜瓣 四五个葱花 若干，黄酒 适量，白醋 少许，生抽 20克，花生油 20克。

1.把白条鱼，洗净，在鱼身划几刀。

2.将白条放入盘中，下面铺一片姜。鱼身上放一些姜丝、红椒丝和蒜瓣。加入一些料酒、醋等腌制十分钟。

3.放入蒸锅内，大火蒸二十分钟，二十分钟后，起锅。倒掉盘中的水。

4.淋入生抽。撒一把葱花。

4.准备一点植物油在炒锅中熬熟，淋上烧热的植物油，就成功了。

 用料：鱼1条、姜适量、料酒适量、葱适量、盐半小匙

清蒸白条鱼的做法步骤：

步骤 1、新鲜钓来的白条鱼杀好清洗干净，均匀抹上盐，腌制几个小时（我一般是早上腌好，中午做，腌制的越久越入味，后面蒸的时候不放盐也OK，但是没太多时间腌的话，后面放盐也可以的）

步骤 2、腌好后，用清水洗掉盐分，盘子里摆好，倒上料酒，放入四勺的样子，姜丝和葱段摆在上面，再倒入四五勺菜籽油

步骤 3、放开水锅内，大火蒸十分钟，再关火焖两分钟，就可以开吃了。

工艺：蒸

口味：咸鲜味

时间：<15分钟

热量：较低热量

配料：

烹饪步骤：

1.白条处理好后洗净放盘子里，大约380克

2.将姜切丝，蒜拍成末后放入碗里，再倒入盐，生抽，料酒，蚝油和适量冷水搅拌均匀

3.将调好的料汁倒入鱼盘里

4.加入适量剁椒，根据个人口味添加

5.放入热水锅中，隔水中火蒸十分钟左右即可

烹饪小贴士：

这道菜整体来说还是比较清淡的，调料根据个人口味酌情增减

主料野生白条鱼3条 辅料油适量胡椒粉2g黄酒20g葱适量姜适量蒸鱼豉油30g步骤清蒸白条鱼的做法步骤11.难得一次能买到3条比较大的白条鱼。清蒸白条鱼的做法步骤22.去去鳞去内脏清洗干净，打花刀，放入姜丝和葱丝，以及黄酒、胡椒粉等腌制10分钟。清蒸白条鱼的做法步骤33.腌好的鱼摆入盘中。两条小点的摆一个盘中。清蒸白条鱼的做法步骤44.这条大点的自己用一个盘，就这还得对角放，头尾都跑外边了，很少能买到这样大的白条鱼。清蒸白条鱼的做法步骤55.腌好的鱼，给那两条换了个大点的盘中，加入蒸鱼豉油，分别放到蒸笼的两格里面，大火蒸8分钟。清蒸白条鱼的做法步骤66.蒸好鱼。清蒸白条鱼的做法步骤77.切葱姜丝放上面。清蒸白条鱼的做法步骤88.烧热油浇在葱姜丝上。清蒸白条鱼的做法步骤99.就可以上桌享用了。清蒸白条鱼的做法步骤1010.另外两条也是同样的方法处理后上桌。一家三口一人一条，我就吃那个最小的。