虾皮是什么做的

虾皮的主要原材料是毛虾，首先挑选合适大小的虾皮，然后再把虾皮铺在草席上，放在阴凉通风处晒干，也可以先煮熟虾皮再晒干。

1.主要食材

虾皮的主要原材料是毛虾，而我国的虾类海鲜中就是毛虾的产量最多，所以市场上的虾皮都很便宜。

2.挑选虾皮

首先挑选新鲜的虾皮为原材料，虾皮的整体大小要相差无几，不能有些虾皮比较大，有些虾皮比较小。

3.晾干

然后我们再将这些挑选出来的虾皮铺在草席上进行晾晒，要不时地翻动一下虾皮，以免这些虾皮被晒臭。

4.干燥通风处

最好把虾皮晒在干燥通风的地方，如果是阴天的话，则最好把这些虾皮收集起来，以免导致虾皮被晒得发霉或者发臭了。

5.煮熟虾皮

或者我们也可以先把这些挑选出来的虾皮煮熟，放入淡水中煮熟就可以了，等到虾皮煮熟了之后再捞起来沥干，然后再晒干就好。

虾皮主要是由毛虾加工制成，含有蛋白质，矿物质数量、种类丰富，是中国出口创汇的重要海产品之一。 虾皮是中国海产虾类中产量最大的虾类资源，常见的有中国毛虾和日本毛虾，前者主要分布在黄、渤海，后者多见于东海。

虾皮不是虾的皮，而是一种小虾（中国毛虾）被晾晒至干而成的食品，入口松软，味道鲜美

虾皮是由一种叫做毛虾的小虾加工制成的，它的主要成分及说明如下：

第一、 蛋白质：每100克虾皮含39.3克蛋白质，这个分量要远远的高于大黄鱼、黄鳝、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品以及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品；

第二、 矿物质：虾皮的另一大特点是矿物质种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克；

第三、 虾青素：虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂，又叫超级维生素E，虾皮越红虾青素含量越高。