法国薄脆片夹心蛋糕怎么做

先准备好材料，如面粉，鸡蛋，糖和黄油等。

接着，将面粉、糖、鸡蛋和黄油混合成团，然后将面团分成两份，将其中一份擀成薄片，用刀切成均匀的小方块。

然后，将另一份面团擀成同样的大小，在上面均匀涂上果酱或其他夹心材料，再将小方块放在上面，将两块擀好的面团用手压紧，然后用一个圆形模具将其切出固定形状。

最后，将法式甜品夹心放入烤箱中烘烤即可。

这种甜品味道醇厚，Q弹爽口，是专属于法国的美食佳品。

　　夹心蛋糕　　用料　　主料荷兰乳牛乳酪牛奶70g调和油70g元贞糖70g鸡蛋5个　　调料柠檬汁适量可可粉适量　　夹心蛋糕的做法　　

1.准备好所有材料　　

2.蛋黄加入牛奶，油　　

3.搅拌均匀　　

4.筛入低粉　　

5.拌匀备用　　

6.蛋清里加入几滴柠檬汁打发　　

7.分次放入蛋黄糊中拌匀　　

8.取一个裱花袋，加入适量面糊，尖端减去一点。在铺了油纸的烤盘上挤上小波点，　　

9.波点入烤箱，150度烤3-4分钟左右，这段时间内将可可粉筛入面糊中 搅拌均匀成为可可面糊　　

10.烤好的波点出来啦，只要用手指轻轻按压小波点，感觉表面已经成型了即可（我烤过了一点） 。将可可面糊倒入烤盘中，铺平，震几下震出大气泡　　

11.入烤箱，150度，上下火，20分钟即可　　

12.好了出炉了　　

13.接着切成小块，抹上卡士达酱，将两片夹到一起即可　　夹心蛋糕　　主料　　低筋面粉50G 炼奶含糖50G　　黄油35g 全蛋液30G　　蛋白蛋黄各3个 细砂糖50G　　棉花夹心蛋糕的做法步骤　　1. 黄油加入小锅，小火加热至溶化沸腾。趁黄油沸腾时立即倒入过筛后的面粉离火，快速搅匀成黄油烫面团。倒入炼奶搅匀。建议用耐高温刮刀操作。　　2. 全蛋液和蛋黄加入烫面团，按搅均匀揉匀无颗粒感。　　3. 蛋白分三次加入白砂糖打发至湿性泡发，即可以拉出小弯钩。　　4. 取1／3打好蛋白盛到蛋黄糊中，用刮刀从底部往上翻拌均匀，可伴有切刀。　　5. 拌好面糊倒入2／3蛋白中，再次从底部往上翻拌均匀。　　6. 垫上油纸或锡纸铺在8寸方烤盘（20CM）里。　　7. 预热烤箱175度，中层烤15分钟至表面金黄，可用牙签扎入取出无残留物，表示蛋糕熟透　　8. 趁热撕去烤盘纸，放冷却架上冷却切成两半。　　9. 中间涂果酱或焦糖夹起来切成小片，如想美观修整边角，自己吃就不用太在意，切掉就浪费美味了。　　小贴士　　搅拌蛋白时不能搅拌，否则要消泡影响口感。中间夹心可根据自己喜好添加。