大连干烧鲳鱼做法

起身道别吧 1个月前 已收到2个回答 举报
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甜蜜情 4星

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主料：

鲳鱼2条

大葱150克

生姜3片

辅料

水200毫升

调料：

料酒30毫升

六月鲜10克原汁酱油30毫升

干烧鲳鱼的做法步骤

1.先将切好的大葱倒入锅内，铺平垫底，这样将鲳鱼放在上面也不容易粘锅。

2.放上几片生姜片可以去腥。

3.将鲳鱼洗净放入锅内，在鲳鱼的表面划上几刀斜刀，可以更入味。

4.倒入30毫升料酒。

5.倒入30毫升10克特级原汁酱油。

6.倒入200毫升清水，盖上盖子大火炖煮10分钟。

7.打开锅盖，此时鲳鱼已经熟了，将鲳鱼捞出。

8.将汤汁收干即可。

19小时前

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红鲳鱼的做法

主料:鲳鱼2条

辅料：香菇(鲜)50克,竹笋100克

调料：辣椒3克,八角2克,姜5克,大葱15克,大蒜(白皮)5克,酱油5克,盐3克,白砂糖20克,醋5克,料酒15克,植物油50克

步骤:

1、 红鲳鱼治净，控水;

2、 香菇泡软，去蒂，对切两半;

3、 笋切丁;

4、 干红辣椒去蒂及子，切小片;

5、 锅置火上，放油烧至五六成热，将鲳鱼放入略炸，捞出控油备用;

6、 锅中留底油，放入姜片、蒜瓣、葱段、大料、干辣椒炝锅，出香味;

7、加入盐、酱油、料酒、白糖、醋和适量水，大火烧开;

8、 下入炸过的红鲳鱼、香菇、笋丁，小火焖熟，出锅前撒上葱花即可。

17小时前

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