红烧莲藕五花肉做法

主料：五花肉半斤，莲藕3段，红枣10个

辅料：白糖1碗

做法步骤：

1.煮熟的五花肉切薄片，均匀的撒上白糖，封上保鲜膜，腌制一天两夜。

2.莲藕切片，晾干水分后均匀的撒上白糖，腌制一夜。

3.锅里放油，倒入红枣和腌好的莲藕（莲藕腌制后多出来的糖水也一起倒进去）及猪肉，大火转中火翻炒至猪肉变透明，糖水变粘稠就可以了。

4.装盘上桌

1/五花肉洗干净切成适当的块入锅焯水后捞出沥干水 。

2/起油锅，红糖入锅炒糖色。

3/五花肉入锅炒。

4/加酱油炒。

5/加葱姜、大料炒均匀，加适量水盖上锅盖炖，其间适时翻炒。

6/莲藕去皮洗干净。

7/莲藕切成滚刀块。

8/肉炖30分钟后莲藕入锅同炖。

9/食材熟，加盐，炒均匀大火收汁，关火即可盛出享用。

10.美味又好吃的做莲藕红烧肉完成开吃了。

1.先将五花肉切成等大的小方块，莲藕去皮切块，大葱切断备用。

2.锅中烧开适量清水，将切好的五花肉放入开水中煮变色，捞出洗净血末沥干待用。

3.锅中放油和白糖，开小火熬糖色，待糖液颜色变深时，倒入炒过的五花肉块，翻炒均匀。

4.加入料酒、生抽、老抽、干红辣椒、大料、香叶，炒香，炒制红棕色时，加入开水，没过红烧肉，放入葱段、莲藕开炖。

5.依次放入葱段、莲藕开炖，大火烧开后转小火慢炖，至少要炖30分钟，当肉烧软，开盖，加盐调味，转大火烧，当肉汤收浓变粘稠时即可出锅。

1、将购买好的五花肉洗净后，切成合适大小的方块;

2、将洗净的莲藕去皮、切成厚薄适度的片，放入水中浸泡备用;

3、锅内放入适量的清水烧开，将五花肉放入开水中焯一下，捞出后沥干水分;

4、锅内放入适量的油、白糖，用小火熬煮成焦糖色，倒入焯过的五花肉块，翻炒均匀;

5、加入料酒、生抽、老抽、红辣椒、大料、香叶、桂皮翻炒;

6、加入适量的开水、莲藕片、葱段小火慢煮至肉熟软即可。