糖糕面的正宗做法

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操作

糖糕面是一种闽南传统特色美食，是用糯米粉和糖水制成的面食，有着黏嫩软糯、甜而不腻的口感。以下是糖糕面的正宗做法：

所需食材：

- 糯米粉 500克

- 红糖 250克

- 清水 400毫升

- 植物油适量

步骤：

1. 准备红糖水：将红糖放在锅中，加入清水，在中小火上慢慢煮。糖水需要煮开，直到糖完全溶解，取出备用。

2. 按1:1的比例将糯米粉和红糖水混合，搅拌均匀成面糊。

3. 在平底锅中涂上一层植物油，用小火把锅加热至适当的温度。

4. 把糯米面糊倒入锅中，盖盖子，用小火煮熟，时间约为15分钟。

5. 用铲子将煮熟的糕面从锅中取出，静放至凉透。

6. 将凉透的糕面切成均匀小块。

7. 在锅中倒入适量植物油，将糕块放入，用小火煮至金黄色即可。

8. 将炸好的糕块捞出，沥干油份。

9. 糖糕面就做好了。可以根据个人喜好添加一些花生粉或者糖粉来调味。

7小时前

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