冬天常温发面要多久

修罗之主 1个月前已收到3个回答举报

這情真伤 3星

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冬天如果常温发酵面团需要一两个小时。

因为温度很低，所以酵母粉发酵的速度特别慢。把面团揉好了之后可以准备一盆温水。在把面团放在温水上面，这样可以利润热水的余温发酵。不过只有底部发酵比较快，上部分的面团还是比较硬。发酵的时候需要反复把面团翻面。

18小时前

那年情 2星

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冬天发酵，各种的面点食材会比夏天的时间要更长一些，特别是一些南方地区，冬天的时候，气温通常是在0度或者是几度发酵，一些面团就非常的不方便，我们可以将面团放在发酵机里面发酵，这样时间会缩短一些，也可以放在有发酵功能的烤箱里面。冬天馒头发酵时间超过十二小时是比较常见的，特别是一些家庭当中，自己制作馒头发酵的时间就会比较长，因为在冬天温度比较低，如果我们利用常温发酵是非常缓慢的，所以通常发一半天或者是一天都是可以的，如果想要快一点，可以买一个发酵机。

16小时前