南瓜馒头怎样做

1、材料：南瓜400公克，中筋面粉400公克，细糖50公克，酵母粉6公克，泡打粉5公克，水100㏄。

2、南瓜去皮后切成块状备用。

3、中筋面粉、细糖及泡打粉放入钢盆中，再将南瓜块辗压成泥放入钢盆中，并加入酵母粉粉。

4、将水加入钢盆中并拌匀，揉约2分钟至均匀成团没有硬块。

5、用湿毛巾或保鲜膜盖好，面团静置发酵约20分钟。

6、将醒过的面团揉至表面光滑后分割成每个重约35公克的面团。

7、将面团滚圆后排放入蒸笼，盖上盖子，静置约25分钟醒发。

8、开炉火，待蒸气升起时将醒发的馒头以大火蒸约8分钟即可。

材料:南瓜200克，酵母3克，面粉350克，水适量

1.南瓜去皮，切块，放入蒸锅中隔水蒸在南瓜软烂；

2.将蒸熟的南瓜压成南瓜泥，入面粉酵母，搅拌均匀；

3.将面粉揉成光滑的面团，用保鲜膜或者湿布盖上，在温室中发酵两倍大小；

4.将发酵好的面团揉匀排气，切成大小均匀的小团；

5.将小团揉匀成型，蒸锅放水讲馒头放蒸锅二次醒发20分钟左右

6.开大火上汽后蒸20分钟，关火后不开盖闷3分钟即可出锅

1· 南瓜去皮，切成小块

2· 上锅蒸熟

3· 用料理机打成泥

4· 面粉里加入白糖和发酵粉

5· 和成光滑的面团

6· 面粉中加入南瓜泥和发酵粉

7· 和成光滑的面团

8· 等面发酵两倍大就可以进行下一步了

9· 等面发酵两倍大就可以进行下一步了

10· 少许碱面加水化开，手上沾碱水将发酵好的面团揉压排气

11· 将南瓜面团擀开成长方形

12· 擀好的南瓜面团上撒面粉放粘，将面片折起来放一边备用

13· 将白色面团同样擀成长方形

14· 两块面片放一起（放之前记得将南瓜面片上的面粉扫干净，喷少许水可以让两块面片更好的粘在一起）

15· 用擀面杖轻轻擀开，让两块面片粘的更牢固一些

16· 在擀好的面片上撒少许盐和香油，记得刷均匀

17· 将擀开的面片卷成筒状，轻轻揉成细长条

18· 将面切成3厘米左右的小块

19· 切好的馒头醒发20分钟左右就可以上锅蒸了，蒸20分钟即可！香喷喷的南瓜小馒头就出锅啦！

步骤 1

把南瓜切片蒸20分钟，南瓜差不多一斤，蒸熟之后用勺子捣碎，放凉了再用

步骤 2

秤好600克面粉

步骤 3

加入6克酵母

步骤 4

加入90克白砂糖，不喜欢吃甜的，可以少放点

步骤 5

加入白砂糖和酵母之后，用东西把它们搅拌一下，把白砂糖和酵母搅拌均匀。

南瓜面团发酵好之后，先给成团排下气，然后多揉一会再放到案板上，把它们擀成面饼状，折叠起来之后，再反复再多擀几遍，这样做出来的南瓜馒头层次丰富，比较好吃。

最后把南瓜面饼，用力把它们给卷紧，卷形桶状之后再把它们切成小块，这刀切南瓜馒头的雏形就好了。

取一个五百克的南瓜，切开，把籽扣出来，去皮洗干净，切成小块放蒸屉蒸十五分钟，晾凉备用。

取一千克面粉，放入酵母粉十克，用温水和成絮状，然后把南瓜一起揉成面团，放入盆中，盖上保鲜膜醒发三十分钟左右！放到面板上揉一揉，切成小段揉成圆形，放到蒸屉上蒸三十五分钟左右，时间一到，香喷喷的南瓜馒头就做好了！快来品尝一尝下吧！

把南瓜去皮切成小薄片，放入笼屉中蒸熟，冷到室温后把它压碎。加入1克酵母和1克白糖，放入面粉，充分揉匀醒20分钟，然后放入室内分等待发酵，发到是原来的两倍大时，开始揉面，多揉一会把面粉中的空气泡揉出来，然后切成馒头状，放锅内蒸15分钟。

南瓜馒头

用料

南瓜 半个（大概250克）

面粉 400克

酵母粉 5克

做法步骤

1、南瓜去皮切块上锅蒸熟，趁热压泥备用。

2、南瓜泥，面粉，发酵粉用温水拌匀。

3、用筷子先搅拌成面絮状。

4、揉成稍软的面团，盖上发酵至两倍大。

5、放在温暖处醒发，揭开里面有蜂窝状。

6、将面团取出放到案板上揉匀，擀成长条，切成剂子。

7、面团揉匀，表面光滑细腻，继续醒15分钟。

8、醒好之后，蒸锅上气，摆放到锅中，大火转中小火蒸二十分钟。

9、蒸好了，不要立即打开盖，防止馒头回缩，等五分钟就可以揭锅了。

10、成品。

小贴士

1、用水量根据南瓜泥的实际含水量酌情调整。南瓜泥水分足够，也可以不用。

2、南瓜泥用量可以随自己喜好增减。

3、切记不要蒸好立即揭锅盖，防止馒头回缩。

馒头这样做，南瓜馒头先把南瓜用水冲洗干净以后，然后再放到篦子上蒸一蒸，征收以后可以把南瓜和面面粘在一起，搅和在一起，在一起在一起在一起蒸蒸出来的馒头是很好吃的，因为嗯，南瓜蒸出来的馒头，金黄色的黄黄的也是很好看的，吃起来也是很好吃的，但是他对养生还是有一定作用的