奥特小自 1星
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1、原料:牛腩500克,西红柿600克,葱10克,番茄酱50克,姜10克,水适量,料酒1勺,植物油适量,白糖1勺,食盐10克。2、水开,生牛腩切块后放入焯烫,捞去浮沫。3、取高压锅或电饭煲,放入牛腩块,倒入料酒、酱油、葱段、姜片、八角以及清水,盖上锅盖焖煮到烂,采用电饭煲选择煮肉模式,耗时40分钟左右。
4、取出牛腩,锅中汤汁过滤出葱、姜、八角后备用,此时将西红柿和土豆都切成滚刀状。5、锅中放油,葱花爆炒出香味,倒入西红柿,炒出酱来,可适当添加热水,加适量番茄酱。
6、倒入土豆块,大火翻炒,加入牛腩、牛肉汤汁和适量热水,大火烧开后转中火焖煮。7、约焖煮15-20分钟,待土豆块变软,再适当加入糖、盐调味,然后出锅即可。
5小时前
吻吻乖乖 4星
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材料
番茄600克,牛腩600g萝卜500克,大葱7克,姜片6克,花椒5克,大料6克,料酒7克,老抽6克,盐20克
做法步骤
1、牛肉切3厘米见方大小的块,锅中放冷水,牛肉冷水下锅,煮开
2、煮开后,撇去浮沫,并捞出牛肉,保留肉汤。
3、准备好干辣椒、葱段、姜片、大蒜、花椒
4、锅中放适量油,油热后,放入上一步的材料,爆香
5、爆香以后放入过水汆烫好的牛肉块翻炒
6、加入适量生抽调味,然后关火
7、将上一步做好的东西放入程又前面煮肉块的汤锅中,如果肉汤不够可以加开水,到没过肉块,开大火煮开后转小锅炖煮。
8、番茄去皮,切成2厘米见方的块,锅中放油,油热后爆炒番茄
9、番茄炒到出汁软烂后,加入到煮牛肉的汤锅中,继续炖煮至牛肉软烂,然后加盐、糖调味,就可以把汤汁收浓出锅。
3小时前
你走下路 2星
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食材
牛腩1000克、西红柿3000克、葱20克、姜20克、蒜20克、生抽30克、老抽10克、食盐10克、白糖30克、食用油适量
方法/步骤
1、买来的牛腩切成3公分左右的块。
2、用开水煮一下,去掉沫,盛出备用。
3、西红柿切成小块,切得越小越好。
4、葱切成小段,蒜姜切片。
5、锅里放入底油烧热,放入葱姜蒜煸香。
6、接着放入西红柿翻炒,炒出汤汁。
7、接着放入焯好的牛腩,用锅铲翻动,使牛腩鱼西红柿混在一起。
8、烧开后,盖上盖子,改小火慢炖。
9、大约炖上两小时后,加上白糖,食盐,生抽,老抽,搅拌均匀后继续熬炖半小时即可。
10、盛盘上桌。肉美汤更美!
1小时前
其俄任性 2星
共回答了224个问题 评论
食材:白萝卜一个,西红柿一个,牛腩350克,大葱半根,大蒜三瓣,生姜15克,八角2个,香叶两片,干辣椒3个,香葱一根。
做法:牛腩切方块,放入冷水锅中煮开,撇去浮沫后捞出用凉水洗净沥干水分。白萝卜去皮斜刀切成块。西红柿开水烫一下剥皮切丁。大葱切段,生姜大蒜切片。干辣椒切段。香葱洗净切末。
锅中加半勺菜籽油,油温七八成时放入葱姜蒜、八角、香叶、干辣椒爆香,倒入牛腩块、西红柿丁,加适量精盐、胡椒粉、十三香、老抽、料酒,大火翻炒半分钟,加一碗开水,烧开后改小火炖煮三十五分钟,再倒入白萝卜块,翻炒两三下继续用小火焖炖二十分钟后关火,加入鸡精、香葱末,盛出即可。
23小时前
再见了回想 4星
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材料
牛腩500克,蕃茄4个约400克,口蘑150克,洋葱小半个,葱2颗,姜5片,盐,酱油,胡椒粉,生粉,料酒
做法
1.牛腩切成块,放盐,酱油,胡椒粉,生粉,料酒拌匀,腌30分钟。
2.蕃茄去皮切成丁,口蘑一开四,洋葱切成丝.
3.)油烧热后,把姜和洋葱放进爆香,洋葱变软后,把一半的蕃茄放进锅里,放盐和糖,炒成茄酱后,把牛腩放进同焖,焖至变色后加热水4-6碗末过牛肉,倒进砂锅大火烧开后20分钟,转小火炖1.5一2个小时.
4.口蘑大约在汤烧开1.5个小时左右放进同焖,再次烧开后,再把剩下的蕃茄丁倒进同焖,等牛腩焖至软烂,熄火前把葱段放进砂锅,合上盖后即可熄火。
12小时前
组装的幸福 2星
共回答了97个问题 评论
食材:牛腩700克,番茄4~5个,泡山椒5个,生姜一块,洋葱小半个,八角一个,沙姜一个,草果一个,香叶2~3片,冰糖15克
调味料:盐8~10克,番茄酱30克~50克,胡椒粉2克
详细做法:
1、牛腩整块放水中浸泡1~2小时,去除血水和减少腥味,然后切2厘米见方的块。番茄一半切小丁,一半切大块备用,泡山椒切圈。
2、起锅倒油,油热后放入姜片爆香,放入牛腩肉煸炒至变色
3、放入洋葱,八角,香叶,沙姜,草果翻炒出香味,放入半碗料酒,翻炒5分钟盛出。
4、另起锅倒入适量食用油,油热后放入番茄丁煸炒出汁,放入泡椒圈,番茄酱翻炒
5、沿锅边加入足量多的热水,煮开,加2小勺盐,冰糖和1茶匙胡椒粉调味
6、放入炒过的牛肉,大火煮开。家里有压力锅的朋友可以借助压力锅中牛腩压熟倒入火锅盆中,小火慢炖至熟透后放入番茄块,即可。
5小时前
昆字上下读 3星
共回答了395个问题 评论
1、首先我们需要准备好食材,牛肉,西红柿,葱姜,大料,白糖,番茄酱,生抽,老抽,盐。
2、将所有的食材准备好之后,就可以将买回来的新鲜牛肉清洗干净,然后将牛肉切成大小均匀的块状。
3、然后将牛肉放在锅里面,焯一下水,去掉牛肉表面上的水水。
4、接下来就可以捞出来备用,然后在锅里面倒入适量的食用油,然后再加入焯好的牛肉进行翻炒,然后依次放入糖和生抽老抽,煸炒上色。
5、然后在锅里面放入切好的葱白,再加上两块姜片和三颗大料。
6、接下来就可以一次性倒满水浇成大火烧开,然后就可以转成中小火,开始焖煮一个小时左右。
7、西红柿,先用刀在顶部划一个十字刀口,然后放在开水里面烫一下,这样西红柿就可以很容易得脱皮了。
8、接下来再重新起锅,然后锅里面倒入适量的油,等到油温热到6成热,就可以加入较好的一些公式进行翻炒,然后炒出红汁,再加入适量的番茄酱进行翻炒。
9、然后就可以将煮好的牛肉将大料给挑出来,然后再连汤带水一起倒在番茄锅里面,盖上锅盖调成大火煮10分钟。然后就可以出锅了。
23小时前
五蕴皆 4星
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所需食材及调料:牛腩,西红柿,土豆,洋葱,生姜,料酒,蚝油,黄豆酱,食盐,植物油
详细做法:
首先准备食材,新鲜的牛腩适量,用清水清洗干净后浸泡半小时,这一步是为了去除牛腩肉中残留的血水。浸泡好将牛腩改刀切成2厘米左右的块,备用;
土豆去皮洗净,切成滚刀块备用;
西红柿切十字刀,锅中烧水,水开放入西红柿烫1分钟左右捞出,快速用清水冲洗一下,剥去西红柿的皮切成块,备用;
生姜、洋葱洗净切片,备用;
所有食材备好后,接下来开始烹饪,锅中烧油,油热倒入生姜、洋葱片,中小火翻炒,炒至生姜、洋葱微黄,散发出香味盛出。注意炒的时候不要炒糊了,避免影响口感;
锅中底油继续烧热,把牛腩块倒入锅中翻炒均匀,然后淋入一勺料酒,一勺蚝油,一勺生抽、半勺黄豆酱增加酱香味,继续翻炒,让牛腩吸收料香入味;
把切好的西红柿块也倒入锅中一起翻炒,开大火翻炒,充分炒出西红柿的红汁,为菜品增色增味;
西红柿炒出红汁后,锅中倒入适量的清水,水漫过牛腩即可。西红柿炖牛腩的汤很好喝,喜欢喝汤的也可以多放点清水炖煮。盖上锅盖,大火煮开转小火炖煮一小时;
一小时后倒入土豆块,加入少许食盐调味,西红柿炖牛腩味道已经很鲜香,不需要再过多地加入其它的调料;
煮至土豆断生、软糯出锅即可。成品牛肉鲜嫩,汤汁酸甜,营养健康超美味。
西红柿炖牛腩是一道非常经典的家常菜,味美汤浓、开胃、爽口,一年四季都很适合吃。 家宴或待客炖上一锅都不错,也可以用作吃早餐面条的浇头,可谓是一举多得呢。喜欢的朋友不妨试试吧。
14小时前
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