鳕鱼块做法步骤

食材用料

鳕鱼块1块，姜适量，蒜适量，蒸鱼豉油适量，白醋适量

做法步骤：

步骤 1

鳕鱼洗净放姜片适量白醋

步骤 2

蒸锅水开后蒸5分钟，取出倒掉白醋扔掉姜片

步骤 3

适量姜蒜切末平铺鳕鱼块上，倒入适量蒸鱼豉油，还是蒸锅水开后放入锅内蒸8分钟

步骤 4

菜锅放少量油到八成热 ，微微冒烟即可

步骤 5

把热油浇到蒸好的鳕鱼块上就可以了

新鲜鳕鱼块清洗干净，放入蒸盘，将鳕鱼底部放入生姜三，四片，鳕鱼面上放姜丝，葱白丝，淋点蚝油，上锅蒸10分钟，撒上葱花，红绿辣椒碎，淋上刚烧热的素油，即可上桌。

以下是鳕鱼块的一种基本做法步骤：

1. 准备鳕鱼块：购买新鲜的鳕鱼块，可以选择新鲜的鳕鱼腌制或者已经冷冻的鳕鱼块。

2. 腌制鳕鱼块：将鳕鱼块放在一个容器中，用盐、黑胡椒和柠檬汁腌制约15分钟，以增强味道。

3. 准备面粉涂层：在一个碗中，混合面粉、盐、黑胡椒和一些干香草，例如干罗勒或干百里香。这个面粉涂层将赋予鱼肉表面一层薄脆的外皮。

4. 涂抹面粉涂层：将腌制的鳕鱼块沾满面粉涂层，并确保均匀涂抹。

5. 煎炸鳕鱼块：在平底锅中，加入橄榄油或植物油，烧热后将鳕鱼块放入锅中，煎炸约2-3分钟，直到两面金黄色并鱼肉变熟。

6. 享用美食：将炸好的鳕鱼块取出，沥干油份，放在盘子上，可以搭配柠檬、沙拉或蕃茄酱等配料享用。

注意事项：

- 烹饪时间需要根据鳕鱼块的大小和热源来进行调整，避免过度煮熟。

- 平底锅中的油温度要适中，不要过热以免糊化鱼肉表面。

- 鳕鱼块需要保持新鲜，请在购买后尽快使用或储存。

直接隔水清蒸，不用放葱姜，就是清蒸，原汁原味非常好吃。我试过加料酒和葱姜蒸，特别难吃。