辣条胚商业版做法

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商业版辣条胚做法如下：

准备食材：水50g、油适量、辣椒适量、芝麻适量、孜然适量。

将水倒入锅中烧开，放入辣条胚子，煮软后捞出备用。

将油烧热，加入辣椒、芝麻、孜然炒香。

加入煮好的辣条胚子翻炒均匀即可。

11小时前

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第一种：准备800g牛筋面辣条，冷水上锅，此处我买到的是新鲜的，水开后蒸1-2分钟即可。取出晾凉。第二种：如果当地没有卖的，可以某宝上搜索“牛筋面辣条”购买干的辣条胚。这种辣条胚先过一下水5-10秒即可，太久就太软了没有了辣条的口感，过完水后水开上锅蒸4-5分钟。取出晾凉。

步骤 2

在碗中放入准备好的，辣椒面、花椒粉、孜然粉、五香粉、熟芝麻、花生碎

步骤 3

将碗中的调料搅拌均匀

步骤 4

菜籽油上锅烧至八成热，倒入调料碗中，迅速搅拌至不冒泡。（此处一定要快倒快搅，不然调料就糊了）

步骤 5

在搅匀的油调料碗里加入生抽、老抽、白糖、盐、鸡精后倒入温开水搅匀，搅匀后可尝咸淡适量调整调料口味。

步骤 6

倒入准备好的辣条胚中搅拌均匀，即可。盖保鲜膜放置一晚再吃口味更加。

9小时前

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