蘑菇颜色变深了还能吃吗

无敌萌神 2个月前 已收到1个回答 举报
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叱咤情场 2星

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首先我们需要搞清楚蘑菇是为什么会发黑的，蘑菇发黑是因为在蘑菇中含有丰富的酚类物质，这种物质在酶的存在下是非常容易发生氧化的，氧化之后就出现了蘑菇发黑的情况，出现这种情况的话蘑菇还是可以吃的，只是跟刚开始没有变黑的时候相比的话没有那么的新鲜的，可能在口感和味道上存在着一点差别。

而且已经有证据表明蘑菇发黑是不会影响食用的，我们吃了之后对我们健康是没有影响的。

18小时前

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