素三鲜馅都那几样材料

韭菜，鸡蛋，虾皮是素三鲜水饺馅的配料 。肉三鲜馅水饺是猪肉，韭菜，虾仁，鸡蛋。素三鲜馅饺子的做法，先用温水和成面团，韭菜洗净空干水份切成末，鸡蛋打散煎成鸡蛋碎，小虾皮洗净，三样放一起调好馅，还有一些人做素馅饺子放豆腐泡切碎，油条切碎，放木耳切碎等，根据自己的口味放馅里，然后包成水饺，煮熟就可以了。

食材：80克绿豆芽、2个鸡蛋、胡萝卜适量、木耳适量、饺子皮、适量油、适量盐。

制作步骤：

1、胡萝卜去皮插丝，加盐杀青后挤干水分。

2、水发木耳去蒂后洗净切碎。

3、绿豆芽去根洗净后放入滚水锅氽烫后，冲凉挤干水分。

4、鸡蛋打散，热锅冷油放入蛋液炒碎。

5、把胡萝卜丝，豆芽，木耳碎，鸡蛋碎放入容器中，加盐，油，鸡粉，香油，五香粉拌匀。

6、把馅放在饺子皮中央。

7、对角正中掐紧。

8、两角捏紧，不要全捏。

9、把中间没捏紧的捏紧，向两边压着中间和边角。

10、最后的成品。

11.放入滚水锅中煮浮起后点两次水就可以。

1、韭菜、鸡蛋、虾皮做的素三鲜。 面皮:面粉500克,水300克。 馅料:韭菜1斤、鸡蛋2个、虾仁适量、姜、胡椒粉、花椒粉,十三香、香油、调和油、海鲜酱油少许、盐、鸡精。

2、素三鲜,食材一般都少不了鸡蛋,其它的如韭菜、虾皮、虾仁、胡萝卜、木耳等都可随喜好调整。韭菜、虾皮、虾仁都是天然增香增鲜剂,有它们,只放点油盐就香喷喷了;缺少这几样,多放点儿小葱也成,再或者放点鸡粉、蚝油调味也不赖。 原料:中筋面粉、胡萝卜、鸡蛋等