腊八蒜需要加热醋吗

背叛消逝 1个月前已收到2个回答举报

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腊八蒜不需要加热醋，因为醋是极易挥发的，经过高温加热后会失去很多的醋香味，所以腌制腊八蒜的醋是不需要烧开的，直接腌制食用即可，但是在腌腊八蒜之前，需要将蒜和容器清洗干净消毒，注意不能有其他微生物污染，不然可能会导致腊八蒜发生变质，腌制不成功。

21小时前

共回答了440个问题评论

不需要，腌辣八蒜的醋是不需要加热的，因为把醋加热，会使里面的成分蒸发，腌出来的腊八蒜也就不好吃了。在腌腊八蒜的时候，要注意腊八蒜的存放位置，加材料的时候还要注意。

19小时前

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