麻酱拌菠菜最正宗的做法

食材

菠菜200克、芝麻酱2勺、5克蒜末、1勺生抽、4克盐、3克白糖、1勺香油

做法

1.菠菜洗净，摘成一张张的叶子

2.花生煮2分钟左右，把花生捞出后，要去掉那层红衣，有个窍门，可以用双手搓去红衣，花生仁也会自然分成两瓣，把花生冷冻24小时

3.冷锅冷油，冷冻的花生直接倒入，开中小火，开始炸，炸到松脆，颜色略有金黄；

4.锅中烧开水，将菠菜在开水中焯熟

5.麻酱用1勺纯净水稀释，再加入蒜末、生抽、盐、白糖、香油拌均匀

6.菠菜捞出过凉开水，用手将菠菜中的水份挤出去，放在盘子待用

7.将拌好的麻酱倒在菠菜上，最后撒上花生米搅拌均匀即可

8.把菠菜全部放入圆碗里，用力压实，放置几分钟后，把圆碗的菠菜倒扣出来即可

用料：菠菜 1把，大蒜 1瓣，芝麻酱 2-3勺，水 5勺，香油 几滴，生抽 3勺，白糖 1勺，盐 半勺，胡萝卜 1根，鸡蛋 2个

做法：

1、水开放一点点盐和油，把切段的菠菜放入，水焯15秒。

2、捞出的菠菜放凉水泡一下。

3、两个鸡蛋加一点点盐打散，煎成蛋饼，在用剪子剪成鸡蛋丝。

4、鸡蛋丝，胡萝卜丝（胡萝卜直接切丝就可以了不需要焯水），菠菜拧干水份。

5、两勺芝麻酱，1个蒜瓣切碎，一勺糖，3勺生抽，几滴香油（芝麻油），5勺水，搅拌均匀。

6、搅拌成稍微希一点的糊糊状就可以了。然后尝一下咸淡，生抽是比较咸的，尝过后再决定放多少盐，再把盐搅拌均匀盐。

7、倒入菜里搅拌均匀。

8、最后撒些芝麻，也可以是炸熟的花生仁。

材料：菠菜300克、麻酱40克、盐1/4匙、糖半匙、香醋1匙、鸡精少许、辣椒油少许、香油少许、枸杞适量                                                具体做法：1. 菠菜洗净切段。

2. 把菠菜用热水焯一下。

3. 过凉，挤干水分。

4. 把麻酱和所有调料加入碗中，加适量温水澥开，调成麻酱汁。

5. 把挤干水分的菠菜放在心型模具中，塞满压平，慢慢移开模具。

6. 菠菜墩边上围一圈枸杞点缀，上面也摆上枸杞装饰一下，用四根菠菜茎装饰白盘。

7. 成品摆盘。旁边一碟麻酱汁，吃时拌匀即可

主料 菠菜 500g 辅料 油 适量 盐 适量 麻酱 适量 蒜 适量 步骤

1.菠菜洗净，空干水分

2.把菠菜切成段，锅里烧开水，把菠菜抄一下

3.菠菜颜色变嫩绿，变软捞出

4.蒜放一点盐砸成泥放一点水

5.菠菜用凉水过一下挤干水分，芝麻酱用水调成汁加入蒜汁，香油，花椒油，味精，调匀

6.把调好的麻将汁浇在菠菜上拌匀即可

7.拌好的麻将菠菜，很好吃。

主料

菠菜适量

辅料

麻酱2勺，生抽1勺，盐，白糖，香油适量

步骤

1.菠菜洗净，锅中水开加少许盐和几滴油放入菠菜焯烫半分钟。焯烫好的菠菜放入凉水中。菠菜用手攥干水分切小段。

2.自制芝麻酱。麻将里加入适量盐，香油，生抽，白糖搅拌均匀。加入适量纯净水稀释，调成浓稠的酱汁，将料汁倒在菠菜上，拌匀。

主料：菠菜500克

调料：芝麻酱20克,盐3克,酱油10克,白砂糖5克,香油10克,味精2克

制作方法

1. 菠菜洗净，放沸水中烫熟，捞出，摊开晾凉，挤掉一些水，切成粗段，放干净盘内。

2. 麻酱加少许凉开水，慢慢调稀，加入精盐、酱油、白糖、味精，调匀后浇在菠菜段上，淋上香油，拌匀即可食用。

麻酱拌菠菜是一道简单又营养的凉菜，制作方法如下：首先将菠菜洗干净，剪去根部，焯水烫熟，放入已经冷却的清水中冲洗凉水，挤干水分。

其次，准备酱汁，将麻酱、葱、姜、蒜、盐、鸡精和香油按照个人喜好搭配成酱汁。

然后，将菠菜和酱汁拌匀即可，可以适当放入一些芝麻和辣椒油提升口感。这道菜健康美味，富含维生素和矿物质，是夏天的凉爽佳品，也是素食者的美食之一

豆腐300克、红枣300克、盐3茶匙、料酒30茶匙、小葱30根。酱油30克，胡萝卜30克。胡萝卜50克，料酒5克，大蒜10棵，植物油10克。香菜5棵。