牙膏恋 1星
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炒糖的食材和调料
白糖 200g
水x2 500mlx2
炒糖的做法步骤
第1步.炒糖的做法步骤 第1步把糖和水放入锅中。大火煮沸
第2步.炒糖的做法步骤 第2步煮沸后要一直顺时针搅拌,加速水的蒸发和糖的融化。时刻注意糖颜色的转变
第3步.炒糖的做法步骤 第3步一直住到水分快没有,糖颜色变深,起泡泡之后,大火转中小火, 等糖浆起棉软小泡,看得见锅底后,转大火,加速搅拌
第4步.炒糖的做法步骤 第4步等到这个状态后,时刻准备着,闻到一点点焦香味,锅里冒烟的时候,立马加入500ml的水。兑成卤水的基础水了,然后加入卤料就可以了。
第5步.炒糖的做法步骤 第5步最后的成品是焦糖水,颜色像可乐,甜的。如果是苦的证明炒过了,得重新炒。
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