家常金针菇鸡蛋汤怎么做

原料：鸡蛋、金针菇、水、盐、油。

做法步骤：

第1步、金针菇洗干净，撕开。

第2步、鸡蛋打散。

第3步、锅里放一大碗水（我是一个人吃，鸡蛋是一颗，要是人多的话增加鸡蛋金针菇和水的量，千万别死跟）

第4步、加油和盐，烧开。水都没开金针菇就变软了，水开都熟了，我一般水开后再煮一下，为了更好出味，也不用太久，一分钟吧，要是别的蘑菇难熟的话就要多煮煮。

第5步、倒入蛋液，我喜欢不太散的，所以倒入蛋液没有马上搅拌，而是稍等几秒有点成型再翻动蛋液。蛋液放下去几秒后就可以关火了，利用余热把鸡蛋煮熟，这样才够嫩。

第6步、勺出来就可以了。鲜啊还有点甜，又简单方便。

金针菇鸡蛋汤非常营养，今天和大家分享的是金针菇鸡蛋汤的家常做法，希望能够帮到大家。

1、准备适量金针菇，去根洗净，撕成小朵，放入盘中备用。

2、锅中放入适量油，油热后放入鸡蛋炒香，盛出备用。

3、锅中加入适量清水，大火将水烧开，将准备好的金针菇倒入，再放两片姜，煮2到3分钟。

4、准备适量青菜洗净放入锅中。

5、将炒好的鸡蛋倒入锅中。

6、加入适量盐和鸡精，出锅就可以吃了，非常美味。

首先准备好要用的金针菇

然后敲两颗鸡蛋

金针菇的头部切掉

放到水里洗干净，备用

油麦菜洗干净备用，选几片叶子撕成小段就可以了

锅里放一点点油，放水，水开了之后放入金针菇

金针菇快熟了的时候倒入鸡蛋液和青菜

葱切长段

放盐和葱以及生姜，关火，搅拌均匀就可以了

出锅，金针菇鸡蛋汤就做好了