海参怎样快速发制

将海参放入纯净水中发的速度快，将诲参放入纯净水中泡5个小时左右进行重新换水，这样有两次就可以将海参发好了，

可以用暖水瓶泡海参，把海参清理干净之后，放入暖水瓶中，再加入沸腾的开水，并将它给泡3到4个小时，便可以进行烹饪了，营养价值高。而且这种泡发，泡出来的海参弹性比较高，食用起来味道的可塑性强。

海参如何发泡：一、泡1:将干海参用自来水冲洗1分钟，洗掉表面的浮尘。2:然后将干海参置于0-5度纯净水24-36个小时，中间换水2次直至将海参泡软。3:将泡软的海参从腹部纵向剖开，去掉海参体内前端牙状物。二、煮4:添纯净水上无油锅加盖煮沸后，用中火煮40-60分钟，煮到能将海参轻轻掐透。三、泡5:换新的0-5度冷纯净水，泡24-36小时左右，中间换水两次，直至泡到干海参2倍左右的长度即可食用。有很多人会觉得发泡海参很麻烦，其实海参还是买淡干的回来自己发泡吃起来更放心。另外，发海参还需注意：1、 发海参的容器切记不可沾油、碱、盐，因为油、碱易使海参溶化；盐则会使海参发不透。 2、 发海参建议用纯净水，纯净水发海参可以使海参比平常增大20%-30%，并且纯净水发海参有利于人体吸收。煮海参时纯净水要一次性添足，中途不能加入冷水，否则海参不易涨大。 3、 海参的大小不是统一的，会出现厚薄不一的情况，所以在海参发制时时间的长短也应该不同。小而薄的海参发制时间可短些，固而厚的海参发制时间应长些。有的同样大小、同样厚薄、同样品种，涨发时也有先发透的和后发透的。先发透的应先拣出来，没发透的继续发透为止。 4、 发泡好的海参，要带水密封单冻，食用时可用热水浸泡直接食用，或化冻随喜好烹饪食用。