手抓牛排的正宗做法

用料：牛排骨 1000克、姜 少许、蒜 少许、干辣椒 少许、火锅底料 100克

做法步骤

步骤 1牛排骨洗净剁成块晾干，放料酒，少许盐高压锅上气压8分钟一10分钟

步骤 2把牛排骨捞出，原汤留着备用

步骤 3把锅烧热放油爆香干辣椒、姜、蒜、火锅底料

步骤 4放入压好的牛排，大火翻炒，加老油、蠔油放些原汤加盖中火焖至汤汁变浓稠，如果不够咸加入些生抽

步骤 5最后放鸡精翻炒下，盛盘

2、材料：牛排骨1000克，油盐适量，胡椒粉，葱，姜，花椒，糖，八角，料酒适量。

3、制作步骤：将牛排剁碎，洗净，葱切段，姜捣碎备用；锅中放入适量水烧开，排骨焯一下备用；将炒好的花椒和八角放入锅中，取出，放入姜和花椒炒香；然后倒入焯水的排骨翻炒，过一会儿加入酱油上色，加入料酒去腥；炒熟后，加入开水、盐、糖，煮开，转入高压锅，放入小葱，调味；用高压锅煮半小时，最后收汁。

用料

牛排 1.5斤

料酒 1勺

葱 5克

生抽 2汤匙

小米辣 1个

香菜 适量

做法步骤

1、牛排冷水下锅焯水捞出备用！

2、转移到高压锅中，加入葱段

3、炖肉料

4、料酒一勺

5、加水没过牛排，高压锅上汽25分钟

6、碗中加入香菜末

7、小米辣碎

8、两勺生抽搅拌均匀！

9、搭配牛排一起上桌！手把牛排完成啦！

用料 主料 牛里脊肉100克 洋葱1/2个 辅料 生粉 10克 植物油 30克 食盐 3克 生抽 8克 蚝油 4克 黑胡椒粉 1克 孜然 3克 孜然牛排的做法

 1. 准备好原材料 

2. 牛肉切成片，不要太薄，用刀背斜着肉的纹理轻轻拍打，两面拍 

3. 加入食盐、生抽、生粉、黑胡椒粉、蚝油、孜然，腌制一会

 4. 洋葱切几刀

 5. 将洋葱掰散开 

6. 锅里加入植物油，烧到七成热放入洋葱爆炒 

7. 炒熟后加入食盐、生抽、蚝油，翻炒均匀出锅装盘

 8. 锅内放入植物油，烧到四成热 

9. 放入牛肉，中火煎 

10. 煎至两面金黄出锅

 11. 装入洋葱的盘子里