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麻辣炒蟹这样吃
麻辣炒蟹美食,主料2只螃蟹,该菜制作简单,味道鲜美,老少皆宜,是一道营养丰富的家常菜。
基本信息
口味鲜美主要食材2只螃蟹
简介
上午,从冰箱里找出两只冷冻螃蟹,本想,按照惯例来个清蒸,但考虑到,这冷冻过的,清蒸的味道一定会大打折扣,不如,改一改方法,做过的一道具有川味风格的麻辣炒蟹,味道一定会很好,于是,开火动手,不一会功夫,一盘麻辣鲜香的螃蟹出锅喽!
用餐人数:3-4人
食材
主料
2只螃蟹
配料
适量油
适量盐
3个干红辣椒
若干花椒
2大勺蚝油
1大勺料酒
适量葱姜蒜
适量香菜
制作步骤
1螃蟹化冻洗净,加料酒、葱姜,上锅蒸熟十五分钟。
2放凉后,将螃蟹去除盖和杂物,将螃蟹剁小块。
3葱姜蒜、干红辣椒、花椒、香菜准备好。
4起油锅,五成热,放入花椒、干红辣椒段、葱姜蒜,小火慢慢煸炒出香味。
5放入剁好的螃蟹块,大火快速翻炒。
6加蚝油,炒时,撒入少量热水,大火炒两钟,即可装盘。
小贴士
1、盐可以不加,因为蚝油本身的咸度就行。
2、装盘时,点缀些香菜。
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