肉片炖冬瓜汤的做法

1. 准备好所需的材料：一块冬瓜，半斤瘦肉，一个洋葱，一根葱，一汤匙料酒，适量盐，胡椒粉，鸡精，芝麻油。

2. 瘦肉洗净，加料酒、盐、胡椒粉抓匀腌制十分钟。

3. 冬瓜洗净，切成一小块，放入清水中煮至半熟，然后捞出备用。

4. 洋葱切丁，葱切段，将瘦肉、洋葱丁、葱段放入锅中，加入清水，大火烧开后转小火焖煮30分钟，加入适量盐、胡椒粉、鸡精调味，最后放入冬瓜块煮5分钟即可。

5. 将汤捞出，最后淋入芝麻油即可。

食材：冬瓜180克，猪肉160克，料酒1勺，生抽1勺，姜4片，醋1勺，蒜瓣4个

做法：

1.猪肉切块，放适量料酒生抽腌制

2.冬瓜去皮，切厚片备用。

3.锅内放适量油，放入姜片，放入肉块翻炒。

4.翻炒至肉块变色，放入冬瓜片。

5.放入适量盐和醋，加清水适量，烧开，中火炖10分钟。

6.放入拍碎的蒜瓣

7.加适量生抽，出锅即可。

所需食材：

冬瓜 300g

瘦肉 120克

红薯淀粉 一大勺

葱 一根

姜 适量

水 适量

料酒 一勺

生抽 一勺

白胡椒粉 适量

盐 适量

鸡精 适量

油 适量

烹饪步骤：

1. 准备食材备用。

2. 猪肉洗干净切成一厘米厚的薄片。

3. 加入一勺料酒，一勺生抽，适量的食用油，适量的盐和白胡椒粉一勺红薯淀粉。

4. 拌均匀腌制片刻，抓拌至这种粘稠的状态。

5. 冬瓜削皮洗干净，切成薄片。

6. 姜切成姜丝，葱白切粒，葱叶切成葱花。

7. 锅烧油下入姜丝和葱白，炒出香味。

8. 加入冬瓜翻炒几下。

9. 加入适量的水大火煮开。

10. 水开后下入肉片，然后把肉片搅散。

11. 加入适量的盐和鸡精搅拌均匀。

12. 盛入汤碗中撒上适量的葱花即可。

配料

带皮猪肉200克，冬瓜1500克，生姜、豆瓣酱、酱油、麻油、花椒、葱、蒜泥、味精、精盐皆适量。

制法

把猪肉切成薄片，冬瓜去杂后切成长5厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的片。将猪肉和冬瓜放入冷水锅中，用小火煮熟，加味精，浇上麻油即可。

用料：

猪肉100克。

冬瓜200克

猪油5克

花椒适量

料酒5克

姜3克

蒜5克

味精少许盐

做法：

1/11选猪前腿肉100克

2/11肉切片

3/11放小料腌制10分钟

4/11调入优质红苕粉抓匀

5/11冬瓜切式均匀的片，厚点。

6/11烧水放入姜蒜熬味。

7/11水开后放冬瓜。

8/11放入少量猪油靓汤。

9/11适当的盐调味。

10/11冬瓜熟后，改小火，放肉片。煮开1至2分钟放点味精即可。

11/11放几粒小葱开吃。

冬瓜洗净切块，瘦肉切块。锅中倒入适量清水烧开，倒入切好的肉块，氽去血水，捞出。砂锅中放入里脊肉、木棉花、通草、料酒，倒入适量清水，加入荷叶，盖上盖子煮开，然后转小火煮40分钟。捞出荷叶，倒入冬瓜块煮软即可。

小贴士：冬瓜熟的比较快，所以要最后放进去，以免煮烂!

瘦猪肉切薄片，加盐，料酒，水淀粉抓匀，腌制10分钟

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水烧开后，加入冬瓜片，再用手将瘦猪肉片一片片下入锅

3

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每片瘦猪肉片上都要裹匀淀粉，快速下锅，刚下锅时，不易搅动

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瘦猪肉片煮熟时，加入少量油，葱花，盐调味