潒狆熗樣 3星
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制作材料
梭鱼,葱姜蒜,调料
制作方法
1.梭鱼两条,洗净备用。
2.切成均匀的片,底部不要切断。
3.用料酒、生抽、 鱼露 腌制一会。
4.葱姜蒜切丝,撒在鱼身上。
5.上屉蒸5分钟,关火后再闷3分钟。
6.出锅
11小时前
甩开那只手 4星
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1.梭子鱼清洗干净,正面打十字花刀,可以快速入味儿,早点蒸熟
2.反面打一字花刀,这样不容易蒸碎
3.鱼肚子里放两段大葱,即可以去除鱼腥,还能防止鱼蒸制时变形
4.鱼盛到碟子中,放锅中大火蒸5分钟,再关火闷3分钟即可
5.蒸熟的鱼从锅中取出,倒掉里面的汁。撒上葱丝,浇上适量的热油,这样葱花味儿就出来了
6.淋上酱油调味,动筷子吧。
9小时前
我想依靠 4星
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新鲜梭鱼两条,去内脏,把肚子里的黑膜清楚干净,在鱼身画几个刀口,葱切丝,姜切丝,蒜切片。
找个容器,把处理好的鱼放在容器里,倒入料酒,胡椒粉,花椒粉,盐,把调料均匀的撒在鱼身上,给鱼按摩几分钟,让调料充分入味,然后把葱姜蒜分别放在两条鱼的肚子里,腌制十分钟。
蒸锅放水,把腌制好的鱼放在盘子里上锅蒸十分钟。
蒸好后把鱼盘子里的鱼汁倒掉,鱼身上淋入蒸鱼豉油,在准备点葱姜丝干辣椒放在鱼身上,烧热油浇在鱼身上。
6小时前
瘠薄男神 4星
共回答了473个问题 评论
食材明细:
梭鱼四条
料酒适量
生抽适量
做法步骤:
1/3 梭鱼洗干净,用料酒抹匀,腌一下
2/3 上锅蒸,水滾,八分钟即可
2小时前
剧本哭戏 2星
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清蒸梭鱼做法:
1、首先把梭鱼先清洗干净,再放入适量的白胡椒粉、盐、花椒、葱段、姜片和料酒腌制20分钟,再准备一些葱丝和姜丝备用。
2、将腌制梭鱼的葱、姜和花椒挑出来,冷水上锅,大火烧开蒸10分钟取出,放上葱丝和姜丝、再把热油泼在上面,最后倒入蒸鱼豉油即可。
23小时前
回答问题
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