三文鱼骨豆腐汤的做法

原料：三文鱼骨头、豆腐、香菇、大葱、姜、醋、麻油、盐。

做法步骤：

第1步、把三文鱼骨头从冰箱取出来，化冻。超市打五折买了一包，这次用了1/3。

第2步、鲜香菇去蒂，洗干净。

第3步、把豆腐洗干净。

第4步、把豆腐切小块，香菇切薄片。

第5步、把化冻的三文鱼骨头切小块，葱切小段，姜切两片。

第6步、锅内放油，油热后放入葱姜，炒香。

第7步、放入三文鱼骨头，炒一分钟。

第8步、倒入开水，中火煮一分钟。

第9步、加入豆腐，煮两分钟。

第10步、加入香菇，煮两分钟。

第11步、加入一勺醋，一勺麻油，适量盐。

第12步、出锅，开吃！

第1步.三文鱼骨一般块会比较宽，改刀切两半就行。姜切片。豆腐用小刀在盒子里直接划刀切成片，用的时候直接倒出，很方便，不碎并且盒内无残留。我调制的调料:一点点白糖+一点点生抽+一点点蒸鱼豉油+稍微多一些的料酒(除腥)，放小碗里备用。

第2步.鱼骨均匀铺在不粘锅里开小火煎，之前看有人说三文鱼排比较肥会出油，但我煎了一阵儿两面都没出油，就放了几小滴油，其实后来觉得还是出了点油的。直到两面都煎出了漂亮的颜色，倒入小碗里备好的调料汁，继续煎。翻面洒些白胡椒粉再煎一小会儿，此时的鱼排颜色非常好看并且已经可以直接吃了。

第3步.继续做汤的重点步骤——加开水！！！一定要加开水，不要直接用常温水。之后放入姜片，方便面的蔬菜调料包全部倒入(里面有裙带菜枸杞芝麻什么的，很适合这个汤)，煮个十来分钟，加白胡椒粉。再煮个一两分钟，关火

得食材：三文鱼骨500克，豆腐200克，姜片三

片，生菜一颗，胡椒粉，盐

步骤：

三文鱼骨头洗干净，沥干水，今天用九阳可乐联名款电煮祸，平底带点深盘很好煎，煎好直接做汤，就不用再放到其它煮锅里再煮方便多了，锅里不用放油，直接放三文鱼骨，中小火煎到两边金黄，这样做出的汤才会奶白色，

鱼骨煎到金黄香脆的时候，加入豆腐块，把豆腐块也煎香，

倒入开水，一定要开水，做出了汤才会白，放姜片

这个时候就把火转到中大火，这个虽然是机械式控制火侯，但是我觉得比较准，还很方便，加盖把汤煮20分钟就可以了