赞 劳资想打你 4星
共回答了437个问题采纳率：97.7% 评论
准备材料：鲅鱼1条，葱姜15克，料酒1勺，盐1/2小勺，八角1个，花椒10粒，生抽140克，糖45克，陈醋5克，水500毫升，盐12克
开始制作：
1 各种材料准备好。
2 鲅鱼冻结实，取出后略回温，用刀切成约2厘米厚的薄片。
3 加入料酒和盐，放葱姜片，腌制约15分钟。
4 生抽 、糖 、醋 和盐，加入水调成料汁。将八角、花椒粒和料汁一同放到锅中，大火煮开。
5 将煮开的酱汁晾凉，将腌好的鲅鱼用厨房用纸吸净水分。
6 锅中放油，至六七成热时，放入鲅鱼片炸制。
7 至肉质收紧 、微黄，捞出沥油。
8 将油中的水分焅干，没有响声时再次放入鲅鱼片复炸一遍，炸约1分钟。
9 炸至表面发干、呈金红色，捞出沥油。
10 炸好的鲅鱼趁热放入晾凉的酱汁中，腌制一晚即可。
4小时前
32
可能相似的问题
-
查看 35回答 2
-
查看 528回答 1
-
查看 39回答 5
-
查看 302回答 1
-
查看 762回答 1
-
查看 24回答 1
-
查看 406回答 2
-
查看 994回答 1
-
查看 388回答 1
-
查看 28回答 1
猜你喜欢的问题
-
2天前1个回答
-
2天前1个回答
-
2天前1个回答
-
2天前2个回答
-
2天前1个回答
-
2天前2个回答
热门问题推荐
-
2个月前1个回答
-
1个月前8个回答
-
2个月前1个回答
-
2个月前2个回答
-
4个月前2个回答
-
1个月前1个回答
-
3年前1个回答
-
2个月前2个回答
-
3个月前2个回答