惡蘑化身 4星
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1、准备食材,莴笋,红辣椒,盐,鸡精。
2、将莴笋根部用小刀反方向切割,把外表的粗皮割掉。再将尾部细嫩的皮削干净,只留下内部青绿色的茎。先斜切成大薄片,再切细丝。
3、切完丝以后倒入碗里,撒一勺盐进去,搅拌均匀,一分钟后用手再抓一下挤出多余水分。炒锅里烧热油,加入莴笋丝、盐、鸡精,用大火快速翻炒,直至莴笋丝变软了,即可盛盘。
4、炒的时侯油可以多放点,这样吃起来比较顺滑。盐要少放,这才能吃到食材的自然清甜味。
5、莴笋丝炒的时间不宜太久,大火快炒,炒至变软就要出锅了。
21小时前
回答问题
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