西红柿烧豆腐最正宗的做法

主料：

豆腐一块

西红柿三个

辅料：

稻米油适量

盐适量

鸡精少许

做法：

1. 备好食材：分别洗净切成块备用。

2. 热锅冷油，下豆腐微煎一下，加入适量盐均匀撒上。

3. 把豆腐放锅的一边，下西红柿块翻炒片刻。

4. 加入适量热水大火烧开转中火焖煮廿分钟入味。

5. 待汤汁快收干时，加入少许鸡精调味即可

1、准备好所需的食材：西红柿2个，嫩豆腐1块，蒜瓣1个。

2、西红柿顶部用刀划十字刀，放在容器中，倒入开水烫一分钟左右。

3、用手轻轻一撕，就很容易把西红柿的皮去掉啦

4、处理好的西红柿切成小丁儿备用。

5、嫩豆腐用清水冲洗一下，切成块儿备用。

6、蒜瓣剥皮剁成蒜末，葱切成葱花备用。

7、起锅烧油，放入蒜瓣爆香。

8、放入西红柿丁儿炒至软烂。

9、加入少许的开水。

10、放入切好的嫩豆腐翻炒均匀。

11、加入一勺盐翻炒均匀，中小火慢炖10分钟。（记得中途要翻炒一下，千万别糊锅了。）

12、炖至汤汁浓稠，放入适量的水淀粉勾芡。

13、起锅前加入适量的鸡精和葱花翻炒均匀即可。

1/9 首先将豆腐先用顺刀切成2厘米厚的片，然后再用顶刀片成2厘米的长条，放入碗中备用

2/9 西红柿切成小块备用

3/9 葱姜切成末，蒜切片，香菜切成段备用

4/9 在锅中倒入清水，转大火烧开，将切好的豆腐条焯水后捞出备用

5/9 待锅烧热后下入10克色拉油，放入切好的葱姜末，蒜片进行炒香

6/9 然后把切好的西红柿块转大火煸炒

7/9 接下来将准备好的番茄酱进行炒香，再依次放入准备好的料酒、生抽、加入清水100克，备好的豆腐条

8/9 同时放入准备好的盐、味精、鸡粉、白糖、胡椒，转大火烧开后转小火炖至5分钟

9/9 5分钟后出锅装盘，撒入切好的香菜进行装饰即可

第1步、豆腐切块，葱姜切成末，西红柿去皮切丁。

第2步、锅内放油，烧热，放入豆腐炸成金黄色。

第3步、木烟锅中放入少许油，放入葱姜炒香，再放入西红柿翻炒。

第4步、西红柿炒烂后，倒入水淀粉勾芡。

第5步、放入炸好的豆腐和青豆，煮三分钟即可

步骤 1

将西红柿去皮切块，北豆腐（盐卤点的） 切块盐水浸泡10分钟中，生抽+盐+100ml水配好料汁备用

步骤 2

控干浸泡好的豆腐，点火起锅倒油，油温5成热的时候倒入豆腐

步骤 3

把豆腐煎至两面金黄色 （我的豆腐是绿色的）煎出来的样子好看然后盛出盘中备用

步骤 4

重新开火起锅倒少许油 油温5成热时倒入切好的西红柿块翻炒

步骤 5

把刚才炒的豆腐重新倒回锅里与西红柿融合在一起，继续小火翻炒