弑血妖姬 2星
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食材:早籼米250克、木薯淀粉50克、小麦淀粉50克、熟米饭50克、水650克
制作:
1、把籼米淘洗干净之后用水泡一个晚上,如果家里的破壁机很给力的话也可以不泡,先做现用。
2、大米泡好之后沥掉多余水分,然后倒入破壁机里面,再放上650克的清水以及熟米饭打成米浆。
3、功能键选择果蔬键,多打几遍把米浆打的越细腻越好。之后再倒入木薯淀粉和小麦淀粉搅匀,不够细腻的话可以多过筛几遍。
4、准备一个凉皮锣罗或者披萨盘一类的小圆盘,底部抹少许油防粘。然后用勺子舀适量米浆倒在模具里晃匀。
5、锅内提前把水烧开,然后把模具放进去,之后盖上锅盖大火闷到米浆鼓起大气泡,迅速的把锅盖拿起来,防止水滴在米粉上。
6、把模具放在凉水盆里,注意里面不能灌进去水分,等大概冷凉了就可以把米粉撕下来了,即可。
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