鱼炒丝瓜做法

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1、主料：草鱼片1块、丝瓜1根。

2、辅料：姜末1小勺、蛋清半个、淀粉1小勺、白胡椒粉1小勺、油适量、盐适量。

3、鱼片加入适量的盐和胡椒粉，拌均匀腌制一下；再放入少许淀粉和半个蛋清抓匀上劲。

4、烧锅开水，将腌制好的鱼片放入开水锅中汆烫一下。

5、鱼片变色后捞出来备用。

6、热锅凉油，放入姜末进去爆香。

7、加入适丝瓜片进去翻炒。

8、丝瓜微微变色后放入鱼片翻炒，注意小心翻炒，不要将鱼片炒碎了。

9、加入适量的盐调味翻炒均匀。

10、最后倒入适量的水淀粉大火收汁，盛入盘中，表面撒上胡萝卜碎即可。

8小时前

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1、鱿鱼350g、丝瓜300g、油适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、葱粒适量、香菜适量、冬菜适量、鱼露适量。

2、做法：

鱿鱼去掉内脏洗净，丝瓜去皮切片。小鱿鱼切成鱿鱼圈。水开下丝瓜片，下适量的盐、鸡精，鱼露，冬菜。下适量的油丝瓜煮开，下切好的鱿鱼圈，下适量的胡椒粉，汤开下切好的葱粒和香菜末即可。

6小时前

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